早在10多年前,古越龍山開始謀劃其全國化進程文章來源華夏酒報的布局時,許多人感覺黃酒要進軍全國市場似乎是很遙遠的事,10多年后的今天,黃酒已突破區域局限,開拓全國市場已成業內共識。
世界各地都有其各具特色的酒種,代表著該地區酒文化的起源和發展,如歐洲南部多產葡萄酒,北歐以啤酒為主,東歐盛行伏特加,日本則以清酒為民族飲料。而黃酒作為中國的國粹,雖然在其國際化征程中起步較晚,但潛力很大,因為黃酒有著悠久的歷史文化積淀,代表著東方的儒家文化。隨著中國民族的崛起,對外交流的繁榮,黃酒是最能代表中國走向世界的優秀酒種。
近幾年來,古越龍山一直在致力于國際化之路的開拓,但總的說來還處于起步階段。
古越龍山自1994年獲得自營進出口權后,一直致力于國際市場的開拓。在日本市場,經多年努力,紹興酒成功擊退了長期壟斷日本市場的中國臺灣產的“紹興酒”,其市場占有率已由過去的20%增加到現在的94.2%。從2006年始,日本對黃酒的分類,由“雜酒”類歸為“釀造酒”類,此舉標志著紹興酒在日本市場地位的鞏固。
一、在國際化戰略的實踐過程中,古越龍山開拓了多條有效通路:
1.中餐館成為紹興酒的天然渠道。中國餐館在國際上享有盛譽,華僑和華裔外籍人士在海外謀生,經營最為普遍的產業便是餐飲業,有華人的地方就有中國餐館。而吃中國菜喝中國酒當然是最理想的選擇,就像吃日本菜喝清酒,吃牛排喝紅酒一樣。紹興酒通過中華料理店進入了多個國家。在日本,古越龍山的推廣方式也是靈活多樣的:推著壇裝酒手推車,在酒店現場將酒倒入玻璃杯中,誘人的琥珀色酒液夾帶著陣陣酒香,極能渲染氣氛,往往會引來眾多品嘗者。零拷現場的開壇儀式也非常吸引人,客人在觀看的同時,也間接品味了紹興酒文化。紹興酒除了餐飲以外,另一用途就是作烹調之用。在日本一些中華料理店,廚房是透明的,就在餐飲大堂中間,客人一邊品嘗美味,一邊可觀看廚藝,可謂口福眼福兩不誤。
2.免稅店國際化通道。2005年6月,古越龍山與法國卡慕公司合作,通過其在全球免稅店中設立的“中華國酒”專柜,展示給消費者。據了解,全球免稅店系統每年銷售額超過200億美元,而酒類則位居銷售第三名。作為一個特殊的購物環境,免稅店的目標客戶是有品位的人群,他們追求高質量的生活。法國卡慕公司在全球免稅店系統排名第三,其所選產品遵循兩大原則:一是大品牌;二是品質好。進入“中華國酒”專柜的酒有茅臺、古越龍山、龍徽三家,古越龍山位列其中,標志著古越龍山在創建國際化品牌的道路上又邁出了堅實的一步。目前,古越龍山已陸續進駐全球50余家免稅店,像新加坡國際機場、印尼的雅加達國際機場、法國戴高樂國際機場、曼谷同際機場等。從購買人群來看,以外國人居多,其中女性占50%左右。消費者對其口感也相當認同,特別是青花瓷瓶非常精美,不少外國消費者喝完酒后,還將酒瓶當作一件工藝品來陳列,這對于我們古越龍山開拓海外市場可謂信心倍增。
二、古越龍山的獨特國際化進程
近兩年,葡萄酒業的國際化進程很快,其特點在于“引進來”,把法國的葡萄酒、加拿大的冰酒等優質產品帶入中國,為中國人提供來自世界各地的好酒的享受。古越龍山的國際化進程的特點則是“走出去”,是走出國門的國際化品牌戰略,把代表中國特色的產品傳遞到每一個國家,讓那里的人品嘗到中國美酒的味道,并通過黃酒這個載體,來傳遞中國優秀的、古老的、神秘的東方龍文化——因為黃酒是中國的國粹!
1.在國際性大都市進行品牌傳播
從2006年9月份起,古越龍山在上海推出一支新產品——東方原釀,電視廣告片由卡慕代言,講述了一個法國卡慕世家的傳人,來到中國上海,在這里,他找到了一個充滿東方魅力的愛人,也發現一種充滿東方之美的酒——東方原釀,讓世界陶醉的東方味道。
近幾年來,古越龍山立足上海、香港等國際化大都市進行推廣和傳播,這里東西方文化交融相匯,向外輻射能力巨大,成為向全世界推介古越龍山的窗口。特別是香港市場,經過多年耕耘,古越龍山銷售持續上升,尤其是在大閘蟹流行的季節,古越龍山供不應求。銷量也由過去的一年幾只集裝箱,到現在的40多只集裝箱,產品在香港各大超市、重要酒樓均有售賣。香港半島酒店內,古越龍山50年經典花雕賣到1.2萬港幣。
2.文化搭臺,踏上“玄奘之路” 傳播黃酒品牌
1300多年前,唐代高僧玄奘歷時19年到印度取得真經,并窮其一生譯經1335卷。他的足跡遍布中國周邊國家。他那堅韌不拔的毅力和精神,成為中國、亞洲乃至全世界的共同財富。1300年后,由“中華國酒”贊助的“玄奘之路”活動在中華大地隆重舉行。
“玄奘之路”活動的定位是“中國精神的追求之旅”,而“中華國酒”擁有悠久的歷史和濃厚的文化底蘊,兩者的精神正好契合。古越龍山積極參與到“玄奘之路”活動中,通過活動傳達古老黃酒的精神氣質。玄奘在印度、吉爾吉斯斯坦等國擁有良好的聲譽,這對于黃酒拓展國際市場大有裨益。
3.打造中國黃酒城,傳播中國黃酒文化
中國黃酒文化源遠流長,據文字記載已有2500多年的悠久歷史。越國杯酒興邦、秋瑾貂裘換酒,千百年來,紹興酒已經滲透入紹興人生活的方方面面,成為紹興人生活的一部分,并影響著紹興人的生活和性格。而紹興酒的生產工藝更是精妙絕倫。紹興酒獨一無二的品質,得益于稽山鑒水的自然環境、獨特的鑒湖水質,以及上千年來形成的精湛的釀酒工藝和長年陳化老熟所至。目前,古越龍山投資4.2億元的中國黃酒城正在緊張地建設之中,他肩負的使命是弘揚中國黃酒文化,把古越龍山、女兒紅、狀元紅等優秀品牌推介給廣大旅游者、消費者。
4. 抓住奧運盛會的機會,加速黃酒的傳播推廣
奧運會來到中國,為中國提供了向全世界展示其悠久歷史、燦爛文化和飛速發展的良好機會。古越龍山健康、尊貴的品牌形象,與奧運會所倡導的“更快、更高、更強”的理念不謀而合。隨著奧運會的舉辦,大批外國人士涌入中國,他們對中國獨特的文化、獨特的產品會產生興趣。中國儒家文化內涵講究“中庸”之道,主張清淡無為,而紹興黃酒生性溫和。風格雅致,細細體味,兩者可謂一脈相承,相得益彰。黃酒源于中國,且無出其右,世上獨步,這絕不是偶然。只有中國人才可能發明這浸潤著儒家文化的黃酒,與此同時,黃酒又反過來滋潤著中國人的中庸之道。因此,中國申奧成功之日,在俄羅斯大使館里舉行的慶功酒中,就有古越龍山黃酒。
三、黃酒國際化任重而道遠
今天,中國酒業國際化征程剛剛開始,作為一個開放的國度,中國引來了五洲四海的賓朋,他們將把中國的魅力文化傳播到世界各地。作為一個銳意進取的國度,中國更要有主動行銷的意識,強化對特色產品的推廣力度。
(一)借鑒葡萄酒的成功經驗
黃酒、啤酒、葡萄酒并稱為世界三大古酒,現在啤酒、葡萄酒已成為全球通暢型飲酒,從葡萄酒如何開拓中國市場,可以得到某種啟示。
1. 法國葡萄酒的產地文化做得特別好。
好的土壤、好的氣候環境、好的水質,好的工藝這些都是產好酒的前提,有關原產地文化這項工作,法國無疑做得最好。因此,今天在我們的印象中,葡萄酒是法國的最為正宗。其實就酒質而言,德國、意大利等國的葡萄酒并不在其下。
2.推廣方式以軟推銷為主,能和當地的消費文化結合,融入主流文化之中。
葡萄酒自從上個世紀80年代開始進入中國,到上個世紀90年代中期大規模的推廣。期間走過了兩個階段,一是功能訴求為主,介紹葡萄酒的營養、保健等知識。二是情感訴求為主,把葡萄酒與高尚、有情調的生活方式結合起來,成為一種生活符號。倡導一種生活方式,無疑是做品牌的最高境界。
在葡萄酒推廣過程中,有一大批人士,如同傳教士一般,做著葡萄酒的傳播推廣工作。比如開各種葡萄酒品鑒會,傳播酒文化,引導培育消費者;二是與當地消費文化對接,介紹葡萄酒與中國菜的搭配。比如喝干白配海鮮,喝干紅配牛肉。有一些地方,工作做得細致到根據每一款菜品搭配不同的葡萄酒……這種方式雖然見效慢卻非常有效?,F在中國葡萄酒的流行,可以說是這種軟推廣長期積累后的爆發。
3.結合政府對外經濟文化交流活動進行葡萄酒文化的推廣。
葡萄酒在推廣過程中,結合政府的對外交流活動,往往能有效地提升品牌的形象。
其實,一個國家經濟崛起的過程,就是本國品牌發展壯大的過程。美國在當今世界的經濟霸主地位,就是建立在大的跨國公司和全球品牌基礎上的。品牌體現著一個國家的實力和形象。日本前首相中曾根康弘曾經講過:“在國際交往中,索尼是我的左臉,豐田是我的右臉?!爆F在我們國家這方面的意識也在加強,現在商務部正在進行的“中國名酒”的評選,目的之一就是把中國優秀的品牌通過國家的對外交流活動推介出去。
現在我們國家的對外經濟文化交流空前活躍,比如在法國、日本、俄羅斯等國舉行的“中國年”,這些都是推廣黃酒的極好機會。作為黃酒企業,必須有這種意識和行動來做好推介工作。
?。ǘS酒國際化需要眾多黃酒企業的積極參與
“他山之石,可以攻玉”,研究其他酒種的做法,就是為了學習他們的先進經驗,少走彎路,更快進步。進軍國際市場,古越龍山將不遺余力,但也需要更多的有實力的企業參與其中。就如同葡萄酒進軍中國市場一樣,光幾家企業單打獨斗是不行的,也成不了氣候,只有形成合力,才能把整個黃酒的蛋糕做大做強。
?。ㄈS酒業需要抓好研發工作
整個黃酒行業在跨文化營銷中,除了做好品牌文化與“與新市場的價值取向”進行對接,融入當地主流文化之中外,還需要做好黃酒的研發工作,可以說,研發是黃酒可持續發展的內在動力。今年,古越龍山在日本東京建立海外第一個科研中心——古越龍山美露香共同技術研究中心。一方面,是為了參考國際低度酒的現代生產技術來提升古越龍山酒的品質,并與國際市場接軌;另一方面,是為了借助國外先進的儀器設備進行成分的分析,進行產品的創新和提高。
低度、健康、有著悠久歷史、代表中國儒家文化的黃酒,經過千百年的流傳,至今仍然保持著旺盛的生命力,她古老又充滿活力,傳統又蘊含時尚元素。隨著中國的強大,黃酒完全有自信走向世界。


