與白酒產業的黯淡不同，2014年度中國保健酒行業繼續保持較高的增長速度，這也不由得讓人對于2015年的保健酒產業有了更多期待。實際上，在白酒行業深入調整變革的同時，保健酒行業也在持續變化——從產品細分到產業格局、行業標準再，到受到白酒行業大環境影響的大眾化傾向，這些特征會在2015年變得愈加明顯。
維持高速增長
對于保健酒行業而言，一個不容忽視的事實是，其連續多年保持了較高速度的增長，而在2015年度，這種速度勢必會得到延續。
相關資料顯示，從2010年開始，保健養生酒行業平均每年保持30%左右的增長速度。而到了2012年之后，與白酒行業相對比，這種態勢更為明顯。有關專家認為，從2012年開始，占據中國酒類統治地位的白酒行業出
文章來源華夏酒報現整體下滑，從而為長期飽受擠壓的保健酒行業帶來絕佳的發展機遇。2013年度，酒業中的龍頭老大白酒的年均增長率則只有不到10%。
“保健酒行業上升態勢明顯，這與其小品類的特性相關。”業界人士表示，保健酒相對銷售額較小，在基數小的情況下，其增幅自然驚人，從提升比率看，遠超白酒行業。
另一方面，保健酒行業的大發展也得益于健康理念的深入人心。業內認為，白酒出現困局，是由于嚴控“三公消費”帶來的高端酒下滑的打擊，還有一個重要原因就是消費者健康理念的發展，導致對于白酒品類的消費熱情不如從前。而這對于保健酒行業來說，無疑是一個絕佳的機會點。
以保健酒行業領軍品牌為例，在行業調整的2014年，勁牌銷售額突破75個億，上交稅金突破20億元；而2013年，勁牌銷售額達到66.92億元，上交稅金突破17億元。這樣連續兩年的雙增長對于行業而言無疑是驚人的。
除了傳統主力產品的旺銷之外，勁牌公司新品毛鋪苦蕎酒也獲得了高速增長，2014年，毛鋪苦蕎酒成長為勁牌旗下的第二戰略品牌，不僅先后獲得國家專利、獲評“白酒國家評委感官質量獎”和“鄂湘贛渝閩桂白酒質量檢評金獎產品”，業績方面也十分可觀，2014年銷售額逾5億元，相比2013年上市當年1.26億元的銷售額增長近300%。
相關數據顯示，中國大健康產業的市場規模將高達8萬億元，而萬通控股董事長馮侖在表達自己今后的投資希望轉型找到一個具有需求高、就業高、增長高的行業時，坦言只有健康產業符合這“三高”的特點。對于眾多的經銷商、酒類經營者來講，白酒健康產業依然成為朝陽產業，更多的資金注入、更大的熱門炒作、更多的機遇必然會引發更多投資者介入其中。
吸引白酒巨頭加入
實際上，保健酒行業的快速發展與較高的利潤度，已經在過去吸引了諸多白酒企業加入其中，從五糧液的黃金酒到茅臺的白金酒，都堪稱其中的典范。而在2015年度，隨著白酒行業產業調整程度的深入，諸多酒業巨頭尋求新的利潤增長點，保健酒行業則成為這些白酒巨頭們介入門檻相對較低的領域。
在行業大調整的背景之下，諸多白酒企業也力圖通過開發保健酒產品以提振業績。茅臺單獨成立了白金酒有限責任公司，使之由一個子品牌發展成為集團的獨立子公司；五糧液2008年推出五糧液天賦鴻運冬蟲夏草酒，2010年斥資2億元擴建旗下保健酒產品黃金酒的產能。此后，又與安岳縣合作開發生產檸檬保健酒，與海南檳榔產業園合作開發檳榔花酒等。
此外，包括瀘州老窖在內的其他白酒巨頭，也都有涉足到保健酒領域。瀘州老窖與內蒙古圣鹿源生物科技股份有限公司聯手推出養生類酒品圣鹿源酒后，又與山東福膠集團合作生產保健酒，打造中國最大的阿膠養生酒和玫瑰養生酒研發、生產基地。
汾酒集團則斥巨資建設竹葉青酒項目，目前，在杏花村酒業集中發展區，2012年4月宣布投資的項目包括國家級保健酒研發中心，保健酒、汾酒聯合包裝車間，保健酒提取車間、陳釀車間等。預計項目投產達效后，可實現年銷售收入102億元，利潤24億元，將大幅擴大汾酒、竹葉青保健酒成品酒的生產規模。
一位業內人士分析認為，中國傳統的保健酒產品多以白酒為基酒，加以其他成分構成。在這樣的情況下，白酒企業介入到保健酒領域相比其他產業企業更有優勢。
“有基酒生產的優勢、品牌資本的實力，再加上看好保健酒發展前景，在這種情況下，將會有更多白酒企業涉足這一領域。”有市場觀察人士認為，白酒企業介入保健酒行業，除了接近性的優勢外，也有著市場的深層原因。
諸多業內人士認為，隨著酒類市場多元化的發展，白酒所占比例將會進一步縮減，包括保健酒在內的其他酒品類都會有一定程度的提升，這也是保健酒市場發展的重要趨勢。
標準化有突破？
在高速發展的同時，保健酒行業也面臨著一些困擾——越來越多新品類保健酒加入競爭中來，其發展速度之快已經使得市場監管無法有效跟進，這種混亂的狀況為保健酒行業提出了標準化問題，而這種問題是否能夠在2015年得到解決，值得關注。
據了解，保健酒行業缺乏規范政策和行業標準，行業監管缺乏針對性，而這也許是保健酒亂象叢生的癥結所在。有意見認為，保健酒行業門檻較低，它對基酒的要求、制備所需的技術條件也不高，這使得許多白酒生產企業紛紛進入這一領域。盡管新版GMP認證以藍帽子形式為保健酒行業的正規產品正名，但仍有諸多產品被排除在外。
現行的《食品安全法》對于保健食品的規定僅第51條一條，而修訂草案中有4條內容涉及保健食品。其中新增加的包括保健食品的注冊申請人應當提交保健食品的研發報告，產品配方生產工藝、安全性和保障功能評價，標簽、說明書等材料及樣品，并提供相關的證明文件等方面。隨著修訂草案的公布，盡管標準問題尚未得到解決，但明確了政策法規之后，保健酒行業長期存在的混亂局面將逐步改善。
一方面是全國層面的法律修訂，另一方面則是保健酒行業自身的推進，據悉，保健酒龍頭企業勁牌正醞釀起草《保健酒產品標準》，勁牌作為行業龍頭，積極扶持行業內企業進行技術升級和工藝改造。
據勁牌公司副總裁王楠波介紹，保健酒市場增速雖然令人注目，但市場規模較小，100億～200億元左右的年產值與白酒市場一年5000億元的規模相比“體態單薄”，其中遲遲沒有出臺的保健酒產品標準也成為制約發展的重要原因。“2013年保健酒聯盟已通過討論編撰完成了《保健酒制造工藝技術》一書。”
業內人士認為，行業、產業標準化是大勢所趨，這在于政府主管部門與領導型企業的推動，但是具體到保健酒行業，如何界定其類別、功效、生產工藝等等，依然是一個復雜的系統工程。希望在2015年度，保健酒的標準化問題得以突破。
保健酒大眾化
從2012年起，白酒領域的變革方向之一就是產品的大眾化。受此影響，保健酒領域的大眾化命題再度被關注。業內人士認為，在2015年度，保健酒企業有可能也像白酒企業一樣，高舉大眾化大旗。
實際上，保健酒的大眾化理念并不比白酒落后，但是在白酒行業紛紛主打這個理念的時候，保健酒對于這一理念的深度利用，就被看作是應有之義。
以保健酒行業領袖品牌勁酒為例，其一直以來就被看作是大眾保健酒市場的奠基者，而其他諸多保健酒新品的加入，也使得大眾型保健酒的陣營更為擴大。
營銷專家呂正春認為，“保健酒市場的產品定位與檔次勢必會進一步細分，會有主打禮品型、奢侈型的高端產品，但是另外一個方面，也會有瞄準大眾市場的中低端保健酒產品大量出現。”
據分析，同樣受限于中央有關政策，高端奢侈品保健酒并不被看好，業內認為其擁有一定的市場潛力，但不會占據過多份額，而在大健康產業的帶動下以及健康消費理念的推動下，大眾化保健酒會獲得較快發展。
市場持續細分
保健酒行業的快速發展，帶來了諸多不同定位、不同成分，不同功效產品的誕生。在這種趨勢下，保健酒行業的細分化就成為日后發展的重要前提。
首先是不同成分、不同功效保健酒的細分化，在部分健康產品的帶動下，保健酒行業也同時都有跟風之舉——例如在保健市場上大熱的瑪卡，就被應用于保健酒領域。業內人士認為，不同成分、不同功效的保健酒未來勢必會有一定的專業標準用以區分，也定位于不同階層的消費者。
其次是保健酒領袖型企業對于產品線的細分以及由此帶來的市場細分，勁牌公司在原有戰略產品勁酒的基礎上，就重新確立了健康白酒的戰略發展定位，其新推出的毛鋪苦蕎酒，就承載著勁牌公司打造健康白酒板塊的戰略意圖。
在勁牌公司的戰略之中，一個是傳統保健酒，另一個是健康白酒板塊。2013年，勁牌白酒板塊的產品戰略出現了新變化，毛鋪苦蕎酒開始浮出水面，勁牌公司明確表示，要將毛鋪苦蕎酒打造為健康白酒第一品牌。
據悉，在勁牌公司的熱推之下，其他酒類企業也推出了類似的健康苦蕎酒。業內人士認為，傳統保健酒、具備健康功效的白酒產品，未來都會出現于保健酒市場之中。2015年，保健酒市場的細分化將會進一步發展。
（您對本文有何看法，可通過新浪微博@華夏酒報進行討論。
轉載此文章請注明文章來源《華夏酒報》。
要了解更全面酒業新聞，請訂閱《華夏酒報》，郵發代號23-189 全國郵局（所）均可訂閱。
編輯：施紅
