今年兩會期間，政府工作報告中“互聯網+”行動計劃的提出，使得“互聯網+”這一概念成為了2015年以來互聯網行業最為熱門的名詞。在“互聯網+”風口下，眾多傳統行業紛紛涉足這一領域，包括黃酒行業也希望通過這一新興模式迎來發展變革。
2015年黃酒行業弱勢反彈
在經歷了2014年度的低迷行情后，黃酒行業在2015年開年迎來轉機，三家龍頭上市公司一季度營收均有所增長。
古越龍山2014年度實現營業收入13.38億元，同比下降8.85%；凈利潤1.85億元，同比增長28.42%。2015年第一季度公司實現營業收入4.88億元，同比增長3.96%；凈利潤0.56億元，同比增長1.96%。有券商分析師認為，公司一季度業績有所改善，實現同比正增長，全年來看，有望延續這一復蘇勢頭。
金楓酒業2014年實現營業收入9.42億元，同比減少8.22%；凈利潤7135.20萬元，較上年減少38.94%。2015年第一季度，公司實現營業收入2.84億元，同比增長7.29%；實現凈利潤6156.36萬元，同比下降4.12%。公司認為，主要是受宏觀經濟增速減緩及競爭激烈等因素影響，公司中高檔黃酒銷量下降明顯，導致收入、利潤總額、凈利潤及每股收益均有所下降。
受國內宏觀經濟增速減緩以及限制“三公消費”等諸多因素的影響，高檔黃酒銷售下滑。會稽山2014年實現營業收入8.59億元，同比下降8%；凈利潤1.1億元，同比下降11.37%。2015年一季度公司實現營業收入2.49億元，同比增長9.41%；凈利潤0.5 億元，同比增長6.67%。
來自中國輕工業網的數據顯示，黃酒行業在經歷了2014年的全年低迷后，持續一年的全線增長頹勢，很快便在2015年開局出現明顯轉機，前兩個月主營業務收入同比增長9.2%，利潤總額同比增幅更是高達35%。黃酒行業綜合規模偏低，絕對規模稍有增減就會造成增長幅度的明顯起伏，而低迷過后的黃酒行業，只要稍有作為，增長走勢的上揚就會非常容易實現。前兩個月，作為黃酒行業傳統優勢區域的浙江省、江蘇省、上海市，合計主營業務收入、利潤總額占全國黃酒行業的比重分別為50.3%和67.6%，而這三個省市的主營業務收入和利潤總額都實現了同步增長，而且后者增長速度均明顯高于前者，其中浙江省分別增長4.1%和15.7%，江蘇省
文章來源華夏酒報分別增長14.9%和66%，上海市分別增長8.7%和18.7%。這個對比說明，在黃酒行業增長走勢發生顯著回升的過程中，尤其是在全行業產品附加值提升、利潤空間恢復等利益層面，終歸需要傳統優勢省份發揮關鍵作用。
“互聯網+”，黃酒的救贖？
事實上，“互聯網+”概念之于黃酒乃至整個酒行業并不是個全新的概念。從此前的電商平臺到之后的O2O，這些模式在一定程度上也都是“互聯網+”的一種表現形態。
雖然相較白酒、葡萄酒等酒種，黃酒在產量、營收占比上仍然缺乏競爭優勢，但是，近年來，黃酒企業在行業發展及市場推進方面下了不小的功夫，在市場區域、市場新渠道開拓方面有了較大的改善，企業發展意識逐步被喚醒，對于新技術、新觀念的接受與消化能力也有了較大的進步。黃酒企業對“互聯網+”也都采取了積極的態度。
5月9日，在“互聯網+”時代微營銷論壇暨紹興名優特購物中心與會稽山兜率天景區簽約儀式上，會稽山紹興酒作為首批入駐的商家與名優特購物中心方面簽訂了入駐協議。日后，來自各地的游客不僅可以到購物中心看紹興風情、購名優特產、品紹興黃酒、吃特色美食，還可以足不出戶，在網上電子商城下單，享受各地出產的特色商品。
通過建立黃酒電子商務平臺，會稽山加強了對經銷商的統一管理，實現了銷售訂單、營銷費用管理、客戶關系管理信息化，大大提升了公司的營銷管理水平，為贏得市場創造了先機。同時，會稽山緊跟時代步伐，借助酒仙網、淘寶網、京東等電子商務平臺，搭建品牌專屬網絡銷售網站，將線下實體店的產品搬到網絡上銷售，全方位打造營銷新渠道。此外，公司加大了微博和微信的互動營銷，讓更多消費者特別是年輕消費者了解紹興黃酒，傳播了正能量，提升了“會稽山”品牌的知名度和美譽度。
除了會稽山外，古越龍山、唐宋酒業等紹興酒企也都紛紛借助互聯網渠道實現銷售增長及消費群體的擴張。金楓酒業也在2014年年報中提及，公司經營計劃包括深入推進以電商為重點的新渠道業務拓展，結合黃酒文化，開發年輕化、個性化的黃酒產品。
據媒體報道稱，阿里巴巴后臺數據顯示，一季度，“古越龍山”、“女兒紅”等品牌銷量同比增長100%以上。而古越龍山于4月底上市的新品果酒網購訂單也已經超過100萬元。
在“互聯網+”概念大熱的背景下，我們應當了解何謂“互聯網+”？
據了解，“互聯網+”是創新2.0下的互聯網與傳統行業融合發展的新形態、新業態，是知識社會創新2.0推動下的互聯網形態演進及其催生的經濟社會發展新形態。“互聯網+”代表一種新的經濟形態，即充分發揮互聯網在生產要素配置中的優化和集成作用，將互聯網的創新成果深度融合于經濟社會各領域之中，提升實體經濟的創新力和生產力，形成更廣泛的以互聯網為基礎設施和實現工具的經濟發展新形態。
馬化騰定義的“互聯網+”是以互聯網平臺為基礎，利用信息用新技術與各行業跨界融合，推動產業轉型升級，并不斷創造出新產品、新業務與新模式，構建連接一切的新生態。
中投顧問高級研究員薛勝文認為，“互聯網+”的本質是用互聯網思維深入企業改變內部價值鏈，在營銷、渠道、產品以及戰略和商業模式等方面進行全面轉型。“互聯網+”與之前的O2O及電商平臺的發展模式的不同點在于O2O及電商主要是在營銷、渠道環節進行互聯網化，而“互聯網+”所涵蓋的方面更廣。
烏氈帽酒業有限公司副總、電商部門負責人王小剛認為，此前隨著互聯網技術發展而形成的電子商務及后來O2O模式在一定程度上是在互聯網+貿易或者是互聯網+渠道的革新。而“互聯網+”需要黃酒這樣一種傳統產業與互聯網形成更為有機的結合。在條件成熟的情況下，“互聯網+黃酒”的可操作范圍將會更為廣泛，有可能涉及到整個供應鏈體系。
王小剛所理解的“互聯網+”并不是狹義的營銷渠道，而是廣義的以互聯網平臺為基礎的一個完整體系。他舉例，比如互聯網+黃酒采購，組建采購同盟，未來可以把所有行業內的上游商家整合成B2B平臺，進行集中采購；比如互聯網+黃酒生產，未來可實現生產智能化、網絡化和物聯網化，并打通追溯系統及數據采集等環節；再比如互聯網+銷售，除去現有的黃酒電商平臺、O2O等模式，開創新型業態。
當然，現在不少已經借助信息化技術建立了財務管理系統和ERP系統，未來行業發展還需要不斷的模式創新及觀念創新，也需要不斷實踐。王小剛認為，在新形勢下，在黃酒數千年的發展歷史中，好的東西需要傳承，但同時也需要結合時代和新技術進行傳承。
不過，根據中國酒業協會發布的行業報告顯示，目前“互聯網+酒業”結合度仍然較低。如今酒行業仍以“傳統渠道為王”，多數企業仍選擇傳統渠道。統計顯示，去年白酒在互聯網渠道的年銷售額約為50億元，僅占白酒行業年銷售額的1%左右。
“互聯網+”風口下，用戶體驗是關鍵
如果說百度的成功在于“人+信息”的定位，阿里的成功在于“人+商品”的定位，騰訊的成功在于“人+人”的定位，那么在“互聯網+”風口下，黃酒行業應當把握什么呢？我們先從消費體驗說開去。
筆者有位朋友是土生土長的紹興人，對黃酒有著一定的情節，鐘意口感醇厚的黃酒。市面上的黃酒他都能介紹，但更偏向紹興酒，他認為，加飯酒雖然價格不高，但是口感是有紹興特色的。
筆者另一位朋友則不能接受黃酒的味道，即使聞著也會皺眉，但是他卻不排斥用黃酒糟的食物，還認為口味比較好，家里做菜也會用到料酒。
不同年齡、不同地域、不同性別的消費者有著不同的喜好和消費習慣，在速食文化時代，單一商品所覆蓋的消費群體是有一定限度的。針對上述兩種不同的消費者，酒企所要采取的是不同的產品策略。前者可以提供地道的傳統紹興黃酒，而后者可以提供高端料酒產品。而在互聯網時代的背景下，企業對消費者的定位日益細化，企業更注重消費者對產品的認可，消費者也希望通過獨特的產品來獲得心理上的滿足。
有市場觀點認為，在傳統生產模式下，酒企不能精準了解用戶需求，往往盲目跟風，容易導致產品積壓。而在互聯網時代，電商平臺大數據實時反饋給商家。消費者的消費習慣、喜好，經過大數據分析，直接推動企業生產出更能滿足消費者個性化需求的產品，從而降低庫存壓力以及上游產業鏈應收賬期的問題。
而通過大數據的收集和整合，黃酒企業可以更有效地了解到不同消費者的消費習慣，以此有針對性地提供產品，讓消費者在消費過程中獲得滿意的用戶體驗。
薛勝文認為，“互聯網+”模式適合的行業較多，目前金融、教育、交通、鋼鐵、農業等行業的“互聯網+”轉型現象較普遍。對于傳統制造業而言，其“互聯網+”模式的切入點在于營銷環節，用互聯網技術來發現需求、降低溝通成本和產品生產環節，用互聯網技術來優化流程、提高效率。零售行業“互聯網+”模式的切入點則主要在營銷環節。傳統行業借助互聯網渠道開創顛覆性的營銷模式應以用戶為中心，同時注重數據開發。
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編輯：施紅
