黃酒再次引起社會的關注。
4月30日，伴隨著具有世界名譽的日本作家渡邊淳一的去世，中國媒體和社會民眾對這位文學大師的關注，達到了空前的熱度。他生平的代表作《失樂園》和《再愛一次》，在中國圖書市場銷售量飚增。更令人不能想象的是，他的逝世消息對中國黃酒的銷售帶動也很明顯。
這其中有個緣故，一位接近渡邊淳一的人物對媒體坦言，在渡邊淳一的兩次來華往事中，他都表示出對中國的友好態度，這其中尤為讓他著迷和難忘的是，上海這個城市、大閘蟹美食和中國紹興黃酒，“他愛吃大閘蟹、喝紹興黃酒”。
業界也正在聚焦黃酒。
在渡邊淳一逝世的這一天，投資市場再次打響了黃酒上市的發令槍。浙江會稽山紹興酒股份有限公司的IPO首發過會，這一行業利好消息意味著，如無意外事件發生，黃酒A股市場將再添一員新兵，會稽山有望成為繼古越龍山（600059）在1997年5月8日在上交所掛牌后第三家黃酒上市企業，并與上海金楓酒業（600616）形成“三足鼎立”。
并不僅限于此。4月22日，上海金楓酒業再一次以股權轉讓和現金增持的方式，收購紹興白塔釀酒有限公司40%的股權。
收購完成后，金楓酒業將對其提供資金、原料、技術等方面支持，同時，發揮好兩者在市場渠道、生產研發、品牌合作等方面的協同效應。
值得注意的是，這一簡單事件的背后，則是黃酒行業跨區域的戰略聯動在不斷增強，其長期意義將大于短期轟動影響。
作為中國漢族民族特產和珍貴國粹，黃酒以歷史悠久、文化豐富，同時產區獨特而風味優美。這使得黃酒行業一直有一個夢，關于這個夢，《中國黃酒產業“十二五”期間發展指導性意見》說的最好：黃酒行業要挖掘創新出中國獨有的黃酒文化，擴大黃酒區域消費，逐步將之導入全國市場，同時，要打造具有自主知識產權、培養出龍頭企業進入世界500強。
與這個立下的高遠志向形成對比的是，現實中，黃酒并未能在更多的區域市場成為主流酒種，僅圍繞在江浙滬市場。同時，當下，能夠做到在傳統基礎上積極挖掘創新黃酒文化，也更多地限于企業自身的行為，行業并未有一致性的方向。
夢想如此遙遠，以至于黃酒不能算是一個全國市場上的通暢型酒類飲品。冰冷現實之下，浪漫夢想或許只是顧影自憐的破碎鏡片。
向全國延伸
在酒類行業進入“禁酒令”的肅殺環境后，業界對黃酒普遍持“唱多”之論，多數黃酒企業也將之視為發展機遇。
從過去一年的情況來看，在全國酒類經濟形勢比較嚴峻的情況下，黃酒行業仍呈兩位數增長的成績。
全國規模以上的87家黃酒企業的全年的統計數據表明，2013年，黃酒產業主營業務收
文章來源華夏酒報入153.91億元，同比增長12.23 %；實現利潤17.12億元，同比增長16.34 %。相比白酒和葡萄酒，調整之下，黃酒行業確實實現了穩中有升。
贏得如此業績的后面，與黃酒長期堅持的大眾定位有很大關系。限制“三公消費”、“中央軍委八項軍規”等政策，雖然對酒類行業的沖擊比較大，但客觀上也迫使行業重新回歸理性消費。黃酒產品消費環境不似白酒和葡萄酒，它價格的實惠，特別是長期定位在大眾消費層面，這使得它受社會大環境消費的影響不大。
某種程度之上，這并不能影響它的產量、經濟效益和利稅各方面的繼續增長。
影響不大，但并非不受影響。黃酒在進出口貿易方面，已經顯現出頹勢。2013年，黃酒實現出口額2447萬美元，相比前年的出口增長0.51%，去年增速銳減至9.29%。
中高檔黃酒業已顯現肅殺之氣，對此，和君咨詢酒水事業部總經理林楓認為，黃酒本來是細分小眾酒類，但因受反腐、政府限制公務用酒等原因影響，高檔酒業務下滑厲害，并且短期內看不到希望。
不過，有相當的黃酒企業還是將之視為“前所未有”的機遇期。在過去的一年中，這些黃酒行業的骨干企業力圖恢復黃酒的優勢地位，這些行動不斷地改變著行業格局。
首先是宣傳黃酒文化。去年，中國紹興黃酒集團注冊成立了“紹興黃酒文化園旅游有限公司”旅游區。總投資10億元，將文化園分為黃酒文化感受區、黃酒文化體驗區和黃酒文化風情互動區三大塊。據了解，中國紹興黃酒集團打造這樣一個大型黃酒文化旅游區，其目的是為了結合當下的“體驗式營銷”，并希望把黃酒的故事和黃酒文化講出來，從而提升黃酒整體的知名度和美譽度。
其次，嘗試接觸新媒體，品嘗青春群體。
長期以來，黃酒的宣傳被認為依賴于傳統宣傳，這使得它與年輕群體的交流較為疏遠。
2013年，古越龍山開始突破黃酒行業較為單一的宣傳手段，并創造了多元化宣傳。浙江古越龍山紹興酒股份有限公司斥資7000萬元，拍攝電影《女兒紅》，用文藝形式耳濡目染地對年輕一代施加影響，致力于培育未來的黃酒愛好者。
更多的企業選擇擴產。一直在籌劃上市的會稽山紹興酒公司選擇繼續擴產。2013年，它的20萬千升，一期年產4萬千升黃酒釀造車間，已竣工投產。盡管投產高檔白酒受業界質疑，但該車間以自動化程度高的黃酒機械化生產，又成為會稽山的創新之舉。
與會稽山一致，張家港釀酒有限公司在不斷為企業增加產能的基礎上，實現了黃酒320立方的不銹鋼大罐儲酒，現已有不銹鋼儲酒大罐350只，占企業全部儲酒量的70%以上。在山東，即墨妙府老酒公司年產2萬千升新廠區項目正在加快建設，這成為妙府老酒發展20余年來的一塊新的里程碑。河南鄧州市年產5萬千升黃酒工業園區開工建設，目前已有芙蓉酒業、中州酒業等幾家黃酒企業入駐。該黃酒工業園區將有20余家黃酒企業入駐。
此外，安徽宣城的宣豐酒業年產二萬千升的前槽后罐的黃酒釀造新廠區即將竣工投產。湖南婁底又一橋酒業，年產5000千升的湖南水酒項目進入施工設計階段。廣東河源三友酒業年產4萬千升廣東米酒項目已進入施工設計階段。福建三明老潘頭食品（福建）有限公司旗下的吉山紅酒業年產2萬千升黃酒項目已建設完成。
位列黃酒三甲的上海金楓酒業有限公司在頻頻出招，它甚至涉足了白酒和葡萄酒領域。更令業界驚奇的是，在建成新的黃酒生產基地后，它又收購紹興白塔酒廠的部分股份，成功涉足了具有紹興酒地理標志的黃酒產品。同時，金楓酒業還與國內酒類流通大商浙江商源集團全資子公司浙江久加久食品飲料連鎖有限公司簽訂合作協議，拓展市場銷售。
黃酒行業正在向全國延伸。
以市場圓夢
對于黃酒來說，做好市場，夢才能更加寬廣。
在去年3月之際，《華夏酒報》記者在北京遇見了會稽山紹興酒股份有限公司總經理傅祖康。傅祖康一直對黃酒的發展前景很看好。
在他看來，就眼下的市場環境來看，或許正是黃酒行業進入“黃金十年”的開始。
不過，他也坦言，黃酒圓夢之路還遠。
他認為，要實現黃酒行業的“中國夢”，應該從產品升級、區域擴張和營銷創新三個方面來著手，其中營銷創新尤為關鍵。這是因為，長期以來，黃酒營銷都表現得非常溫和，缺乏市場攻擊性，更習慣于以傳統而單純的直接銷售。
缺乏市場攻擊性，這是當下黃酒營銷手段的短板所在。
《華夏酒報》記者發現，過去一年中，行業有意在此方面彌補這個短板。古越龍山、金楓酒業、會稽山、沙優和塔牌等企業在營銷創新方面各有作為：古越龍山用原酒交易，開啟了網絡營銷之門；會稽山的“酒卡”、“酒莊”，則是創新了黃酒營銷的新形式。
同時，結合紹興市的黃酒節、塔牌的“開釀節”活動，一場構筑了宣傳黃酒的文化平臺，正在逐步建立。
體驗式的營銷活動正在黃酒行業內興起，并不斷擴大黃酒的影響力，提高公眾對黃酒消費的認知。
這其中，古越龍山選擇跟媒體合作，舉辦千人盲品紹興黃酒活動，與黃酒的愛好者交流品酒的方法，介紹黃酒健康保健的知識，宣傳文明飲酒，健康飲酒的理念，使消費者進一步了解黃酒，擴大黃酒的影響。
同時，2013年黃酒行業還出現了一種黃酒“上市”的新模式。它有類似證券上市的屬性，浙江塔牌紹興酒有限公司、湖南勝景山河酒業股份有限公司，在上海國際酒業交易中心公開上市發售。
如何引導消費，一直都是黃酒營銷創新的重要主題。浙江安吉烏氈帽酒業有限公司受白酒行業的“江小白”、“宋河扣扣”、“嗨80”等眾多小酒登場中受到啟示，立即嘗試做黃酒行業的“青春小酒”時代的先鋒，推出針對“80”、“90”后開發的新產品——“米小邁 ”青春型黃酒，以引導年輕一代消費黃酒。
會稽山紹興酒有限公司于金秋時節舉辦了“喝黃酒、吃大閘蟹”體驗性營銷，宣傳倡導中華傳統飲食文化和黃酒的健康養身文化。古越龍山公司的“百城千店”目標在有序展開，還不時舉辦“黃酒性能、功用、飲法”講壇，擴大消費者對黃酒的認知。在全國各地各種形式的黃酒專賣店越來越多，特別是山東膠州半島，有紹興酒專賣店近三十家，這些專賣店都有當地經銷商自行開設加盟，黃酒的消費市場正在悄然延伸。
不過，鑒于當前行業集中程度較低，在黃酒行業中為數較少的大型企業還不能影響、帶動行業及市場的走向。加之，行業整體的機械化、自動化水平較低，成本壓力大，很難在短時間內實現企業的改造、轉型升級。
相比其他酒類產品，黃酒產品市場競爭力、品牌影響力明顯不足，市場擴張缺乏力度，黃酒的消費市場還難以實現突破性的進展。
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編輯：王玉秋
