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2016年已過半，中國酒行業呈復蘇跡象，以古越龍山、會稽山、金楓酒業為代表的黃酒企業也在今年一季度迎來開門紅。黃酒龍頭企業除在收入業績方面實現增長外，在市場意識方面也逐步覺醒，為黃酒行業發展提速提供了源動力。

黃酒行業走出低谷，抱團提價提升品牌競爭力

三家黃酒上市公司今年一季度均呈現收入、凈利雙增態勢，這在一定程度上預示著黃酒行業已逐步走出低谷。

古越龍山（600059）2016年一季報顯示，公司1～3月實現營業收入5.78億，同比增長18.32%；凈利潤為6182.02萬元，同比增長10.62%。金楓酒業（600616）一季度實現營業收入3.35 億元，同比增長17.99%；凈利潤6242.29萬元，同比增長1.40%。會稽山（601579）一季度實現營業收入2.67億元，同比增長7.23%；凈利潤5854.40萬元，同比增長16.87%。

東北證券研報認為，黃酒行業回暖，古越龍山復蘇態勢明確。2012年，國家出臺反腐政策后，公司營業收入和利潤都出現了不同程度的下滑。2015年，公司實現營業收入13.76億元，增速止跌回升，同比增長2.84%。

在業績增長的同時，古越龍山、會稽山等黃酒企業紛紛抱團提價。黃酒提價的原因除成本因素外，提升品牌及市場競爭力也是其中的因素之一。

會稽山5月26日晚間公告稱，根據目前市場情況和公司產品的供需狀況，公司決定于2016年6月1日起上調部分產品的價格。涉及提價的產品在2015年度累計合同銷售額約為5.26億元。

而古越龍山則于5月20日起上調部分產品的價格，此次涉及提價的產品為傳統型五年陳系列，提價幅度為7%～10%，該部分產品2015年銷售額約為20,580萬元。此前，公司已于3月15日起陸續對部分產品提價5%～14%。另外，公司全資子公司紹興女兒紅釀酒有限公司也與今年5月起上調產品價格，提價幅度在5%～15%，涉及調價的產品2015年全年銷售額共計約2億元。

一方面，提價無疑能提高公司業績。對于黃酒企業提價，有媒體引述業內人士分析認為，目前的黃酒行業消費不振、成本上升，中低端產品競爭加劇，古越龍山數次對旗下產品提價是為了提升公司利潤，但或犧牲短期銷售業績。

不過，東北證券研報認為，今年四五月，古越龍山陸續在幾款核心產品上進行了提價，雖然有成本上升的因素在里面，但其認為公司作為行業龍頭，提價更重要的原因在于利用品牌和產品引導消費升級。

此外，該研報同時稱，公司在產品結構上做出了相應的調整，力推定位于民間消費的腰部產品，主要包括五年陳、八年陳和十年陳等，其中五年陳為公司重點打造的一個單品，截至2015年底，該產品實現銷售收入2.06億元，占公司酒類營收的15.2%。目前來看，產品結構優化效果顯著，隨著消費者越來越重視產品品牌、品質，公司還將繼續加強中檔產品推廣力度。

長江證券研報認為，公司今年分兩次提價，提價產品共計4.2億，占去年全年收入的30%。雖然整體幅度不大，但是這意味著黃酒行業作為競爭格局極穩定的行業，未來可能迎來結構升級的拐點。

創新宣傳模式，企業重塑黃酒影響力

7月底，兩則關于黃酒行業的信息引發了市場關注。一是紹興黃酒小鎮舉行“開耕節”，二是國內首部采用3D技術展示黃酒工藝的演示片——《糯糯的奇幻之旅》問世。從這兩則信息我們不難看出，浙江省政府對推動黃酒行業的振興力度不斷提升，同時，企業也在不斷努力創新宣傳模式，打破傳統的營銷模式來重塑黃酒行業的影響力。

前者據媒體報道稱，此次黃酒小鎮開耕節作為紹興黃酒節的啟動項目，以“鑒湖源水+紹興糯稻”的模式，集合鑒湖源水、本地糯稻、天然麥曲、傳統技法、釀酒大師、紹興花雕等傳統紹興黃酒釀造元素，打造真正的“紹興黃酒”。

據了解，紹興東浦黃酒特色小鎮入列浙江省發改委2015年省重點建設項目計劃。東浦黃酒小鎮將新建黃酒歷史文化博物館、觀光型黃酒手工作坊、建設特色風情民宿區以及黃酒風情體驗小街等項目，建設工期為2014～2017年，總投資55億元，新增建設用地1850畝。

另據了解，按照紹興市政府確定的“一鎮（紹興黃酒小鎮）兩區（越城區、柯橋區）”創建模式，紹興黃酒小鎮建設工作將緊緊圍繞“紹興黃酒”這一核心主題，推進黃酒產業與文化、旅游緊密結合，深入挖掘與開發黃酒歷史文化資源。

后者采用3D技術展示黃酒工藝，將紹興酒這一具有千年歷史的特色飲品融入動漫元素，既有助于更好地宣傳紹興黃酒，提升紹興酒的知名度、美譽度，而且開創了用動漫特有的模式來展示黃酒工藝的先例。

據了解，《糯糯的奇幻之旅》由會稽山紹興酒股份有限公司創意投資。演示片中的卡通形象“糯糯”，由紹興酒釀造原料——糯米創意提煉，并以生動、可愛、活潑的萌態形象，向觀眾展示了從一粒米到一滴酒的整個釀造過程。影片借助動畫語言，演示了糯米進廠、入倉、浸米、蒸飯、投料、發酵、壓榨、過濾、煎酒、封壇、裝瓶等每一道工序與細節。畫面形象直觀，表現手法生動。

前者從傳統工藝的傳承與升華入手為消費者重塑了黃酒，尤其是傳統的概念，后者從新技術入手，加入時尚元素，讓更多的年輕人感知到黃酒魅力。

另外，7月27日，古越龍山公告稱，公司擬授讓上海古越龍山紹興酒專賣有限公司股權并對其進行增資。上海古越龍山紹興酒專賣有限公司（以下簡稱“上海專賣公司”）主要負責上海銷售分公司餐飲、區域等客戶的銷售、配送和售后服務等，在上海區域市場發揮重要作用，公司擬受讓上海沈永和餐飲管理有限公司持有的上海專賣公司90%股權。上述股權轉讓完成后，鑒于上海專賣公司目前的經營規模，為進一步支持其發展，更好地發揮其在古越龍山品牌宣傳、業績提升等方面的重要作用，公司擬將上海專賣公司的注冊資本由原50萬元增加到1000萬元，并授權上海專賣公司經營層具體辦理上海專賣公司增資的相關后續事宜。

通過資源整合，以古越龍山為代表的黃酒企業剝離非主營業務，從而聚焦黃酒主業，集中資源做強做大黃酒產業。

探尋黃酒行業發展的源動力

喊了多年的黃酒復興并不能夠一蹴而就，黃酒行業發展還需要來自內外的源動力。在筆者看來，黃酒行業發展的源動力一方面是來自政府主導，另外一方面是黃酒企業體制機制的改革，如此前不斷熱炒的國企改革，再有就是來自于資本市場的運作。

政府主導方面，以浙江省為例，去年年底，浙江省發布了《浙江省人民政府辦公廳關于推進黃酒產業傳承發展的指導意見》。意見指出，到2020年，黃酒產業銷售收入達到100億元，全國市場占有率達到40%。

意見同時指出，要加大財稅金融扶持。充分發揮省轉型升級產業基金的引導作用，吸引社會資本參與投資黃酒產業的創業創新項目，鼓勵金融機構根據黃酒產業特點創新金融產品和服務。黃酒企業從縣級以上財政部門及其他部門取得的應計入收入總額的財政性資金，符合有關稅收政策規定條件的，可以作為不征稅收入，在計算應納稅所得額時從收入總額中減除。各地在工業企業績效評價中，對具有“中華老字號”等省級以上品牌或商標（商號）的黃酒企業，可予以適當放寬考核要求。黃酒產業規模較大的市、縣（市、區）政府要根據財力安排一定的扶持資金，結合實際支持本地黃酒產業發展。

在國企改革方面，古越龍山、金楓酒業在機制改革方面均存在相當的市場預期。東吳證券研報認為，現階段古越龍山公司激勵機制并未能充分調動高管的積極性，考慮到2015年多家白酒上市公司在國企改革方面已有進展，必然會對地方政府有所觸動，在未來一定的時間段內公司在國企改革方面或實現突破。

在資本市場運作方面，主要體現在以龍頭企業為代的兼并收購上，會稽山成功收購唐宋酒業及烏氈帽兩大品牌。來自東興證券的研報認為，其中，烏氈帽主銷長三角地區，在蘇南和上海市場占有率高達65%，唐宋酒業以江浙滬為中心，電商渠道運營較好。據阿里后臺數據顯示，唐宋酒業今年一季度銷售額僅次于龍頭企業的兩個品牌位居第三，公司收購兩家企業之后將形成渠道互補，增強公司在主銷區和新渠道的競爭力。

金楓酒業則在2015年收購無錫振太酒業有限公司，與公司旗下石庫門、紹興白塔形成江浙滬三地區域化布局，并啟動總部集成管理，在生產、技術、管理等方面加強協同，進一步提升了生產經營集約化程度，提升效率。

黃酒行業的發展離不開所有黃酒企業和黃酒人的努力，企業市場意識的覺醒也將助力黃酒行業邁向新的發展篇章。