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綜合分析，林揚(yáng)聞和林茂安認(rèn)為，今年秋茶采摘前期雨水恰好，早晚溫差明顯，有助于茶葉品質(zhì)的提升，加上近年茶農(nóng)廣泛采用農(nóng)家肥，質(zhì)量意識(shí)大幅度提升。

安溪以茶業(yè)聞名中國，號(hào)稱中國茶都，是中國烏龍茶之鄉(xiāng)，世界名茶——鐵觀音的發(fā)源地，位居中國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣第一位，年產(chǎn)茶3萬噸，涉茶人口70萬。安溪鐵觀音茶是最富閩派特色的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品之一，早在宋元時(shí)期，隨著泉州港的興起，鐵觀音就漂洋過海“播種”全球，遍及東南亞、西非、北非等58個(gè)國家。

鐵觀音品質(zhì)提升的一個(gè)重要原因是，安溪官方近年來嚴(yán)控茶園管理模式，堅(jiān)持推廣傳統(tǒng)制作工藝，成效顯著。同時(shí)，茶農(nóng)的質(zhì)量意識(shí)大幅度提升，隨著去壓茶機(jī)后全境茶人對(duì)精細(xì)手工傳統(tǒng)制作匠心的回歸，適度偏中度發(fā)酵、厚重黃金湯色的引導(dǎo)，茶湯細(xì)膩柔和和有內(nèi)容感，安溪鐵觀音的品質(zhì)日益提高。“香，微酸甘”的最理想鐵觀音飽滿口感正在重現(xiàn)江湖。

包括林揚(yáng)聞和林茂安在內(nèi)的眾多安溪茶界人士普遍認(rèn)為，今秋的鐵觀音，一定是8年來最香、最韻甘、最好的一年。

“今年的茶確實(shí)好過以往，漲價(jià)了客戶也能接受。”10月下旬，《國家名茶周刊》記者在福州茶市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，較之往年，采用傳統(tǒng)工藝制作而成的安溪鐵觀音成為了市場(chǎng)主流。從外地趕來采購新茶的客商，對(duì)今年秋茶的品質(zhì)贊不絕口。

位于五里亭茶葉市場(chǎng)的福州花宏香茶業(yè)有限公司董事長高永文表示，作為安溪茶商，企業(yè)一直致力于推廣傳統(tǒng)工藝。因?yàn)?ldquo;傳統(tǒng)鐵觀音更健康”。而批發(fā)價(jià)格普遍高出一成以上，但仍有不少茶商對(duì)好茶下訂單。

《國家名茶周刊》記者了解到，今秋對(duì)產(chǎn)地茶農(nóng)來說，茶優(yōu)量降。 在閩南茶都，一位采購商告訴記者，漲價(jià)一兩成的還算是少的，“今年采購了一些高端貨，售價(jià)普遍都漲了三成以上，個(gè)別品種甚至漲價(jià)近五成。”

據(jù)位于安溪縣的中國茶都的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，由于今年全縣秋茶產(chǎn)量較去年略有下降，進(jìn)入茶都交易市場(chǎng)交易的茶葉較去年也有所減少，大約下降10%；交易均價(jià)較去年同期比較有大幅增長，幅度約為35%。而市場(chǎng)交易則呈現(xiàn)出三個(gè)特點(diǎn)：一是快進(jìn)快出，交易速率比往年提高，市場(chǎng)購銷兩旺；二是茶葉品質(zhì)較往年有較大幅度提升，傳統(tǒng)工藝制作的茶葉尤為明顯；三是均價(jià)增幅明顯，鐵觀音市場(chǎng)熱度加大。