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來自天貓曬出的618當天的酒類成績單顯示，茅臺一騎絕塵，穩居“酒類品牌榜”的榜首；這個夏日火熱來襲的直播帶貨，知名女演員劉濤的淘寶直播首秀，也少不了出現秒殺“飛天茅臺”的噱頭……
“醬酒股市熱、醬酒資本熱、醬酒需求熱”的劇本，正在上演各自的精彩。
從茅臺價格看資本的逐利性
就連去年12月份，曾預測過“到2021年，茅臺市值可達1.57萬億”的中原基金董事、執行合伙人晉育鋒也對“茅臺市值超過1.8億元并徘徊多日”的現象，直呼“看不懂了”。
而類營銷策劃專家、西安煙酒行業協會理事長云龍則對茅臺的市值高企、飛天茅臺的價格穩中有升，報以淡然的態度。他拋出了“隨著工資的不停上調，茅臺到5000元一瓶的時間可能就在未來五年實現”的觀點。
云龍還提出，“醬酒這輪瘋長和上輪不同，上輪是從高層開始的，這輪是從資本開始的。”
早在2018年，就有“二兩茅臺等于一兩黃金價格“的說法，茅臺已然躍升為“硬通貨”。
著名白酒專家梁邦昌也提出，“茅臺由飲品、嗜好品的商品屬性變成金融品、投資品、收藏品。”
茅臺從小眾消費擴展到大眾需求上來，而資源的有限和需求的激增，就產生了稀缺性，稀缺性驅動茅臺價格上漲。如今，茅臺酒的現貨市場與資本市場的鏈接愈發緊密。
中泰證券梁中華團隊分析指出，貨幣寬松更多帶來資產價格、奢侈品價格的結構性“漲價”。所以往前看，“茅臺還會更貴”。
對于國臺、郎酒啟動上市規劃的“追隨者”而言，其提價的空間又有多大？
對此，云龍并沒有給出既定的答案，而是以長跑運動做類比，反問說，“假如1萬米長跑第1名把第2名落了三圈，第2名有機會追上嗎？如果第1名跟第2名差的不多，那在最后沖刺階段可能會追得上，如果差得很遠，想往上跟，估計難度很大。”
云龍解讀說，“茅臺不僅僅是領跑者，還是行業的標桿，它帶動了全國醬香的蓬勃向上。今天茅臺已經做成了絕對老大，其他就跟著提價，只能是技術型提提價，因為隨著糧食的上漲，隨著酒業利稅要求的上升，每年都會提價。再從消費者習慣來說，消費者有一個心理的性價比，當品牌產品的價格接近某個他內心既定名牌產品的價位段時，他自然會權衡，去選購公認的名牌還是只有部分人知道的名牌。尤其是高端酒品的消費人群中，消費目的基本是商務或政務，品牌知名度放到了首要位置。相較茅臺，國臺、郎酒的品牌勢能要遜色一些，尤其是郎酒旗下的中低價格段產品量太大，這對它高端產品的價格就會有影響。”
醬酒產業的新圖景
對于醬酒產業的發展趨勢，行業全域化新零售首席專家、卓鵬戰略創始人田卓鵬提出，“酒業下半場將正式進入醬香品類大繁榮時代”，并指出了醬香品類大繁榮時代，有八個發展趨勢：
趨勢一：茅臺持續稀缺帶動的引領繁榮
全行業的焦點都放在了醬酒這個一度很小眾的品類上，生怕錯過了這輪醬酒熱帶來的財富風口。在茅臺強烈的帶動下，醬酒的需求熱、醬酒的市場熱、醬酒的資本熱這三個基本面不會改變，將進一步成為醬酒的超級引擎。
趨勢二：醬酒持續擴容呈現的增長繁榮
醬酒的擴容期不會因為疫情而改變，相反在疫情影響下人們對健康意識的加強，醬酒具有健康基因，自帶流量，受到高端人群歡迎。醬酒品類的高利潤性，自帶溢價能力，在不確定性的環境下更易受到經銷商群體歡迎。醬酒的品質稀缺性，自帶金融屬性，越存越值錢受到投資者的追捧。
趨勢三：醬酒核心產區熱呈現的產區繁榮
以仁懷產區和四川產區為代表的赤水河上下游約100公里范圍，將形成“世界醬香型白酒產業基地核心區”。未來醬酒的內部競爭，一定是依托于茅臺鎮、仁懷、貴州、赤水河核心產區的規模賽競爭。核心產區的稀缺，不變的是以量定銷，未來高品質醬香酒的競爭，是依托于“以量定銷”類國際化名莊酒的品質化、實力化競爭。核心產區的大品牌更顯珍貴。
趨勢四：醬酒深度全國化顯現的市場繁榮
從行業信息來看，一方面，遼寧、山東、廣西、福建等省份白酒企業紛紛投資醬酒，特別是廣西、福建等地已經將醬酒當作省酒，山東已有40余家企業投資生產醬酒。另一方面，舍得、洋河、今世緣等部分規模性白酒廠家直接觸醬。同時，廣東粵強、河南酒便利、北京酒仙網等更多的大酒商、大食品經銷商等行業內外商業資源戰略布局醬香產品。從廠家到商家、從大品牌到中小企業，從核心產區到其他產區，規模化的產業布局已經形成，醬香酒進一步深度全國化的格局不會因疫情改變！
趨勢五：醬酒的主流價格帶不變，呈現3-5-8-15特性
疫情會影響部分消費，但消費大幅度降維不會出現，3-5-8仍然是主流價格帶！近兩年習酒、國臺等快速成長，醬香酒市場在每個價格帶均形成了一定體量以及代表性產品，尤其在次高端市場開始放量。
對于300～600元次高端價格帶，承接了消費者對于茅臺之下中高端醬香白酒的消費需求，如茅臺仁酒、漢醬、習酒窖藏、國臺國標、國臺15年、金沙摘要等均重點布局300、500、800、1500四個黃金價格帶。
趨勢六：醬香酒健康屬性、投資屬性、收藏屬性凸顯
醬酒企業能夠快速實現招商突破，成為行業的逆行者，成為行業的現象級存在，原因固然很多。從疫情的影響來看，疫情后公眾將更加重視健康需求，而健康飲酒理念的本質正是追求品質消費，這與醬酒尤其是高端醬酒的市場發展趨勢不謀而合。
醬酒的投資、收藏、飲用三大價值明顯，在三大價值的加持下動銷與庫存相對壓力較小，醬香酒的投資與收藏的價值更有利于其發展！
趨勢七：資本入駐醬酒呈現的投資繁榮
從資本的維度看，產融結合是產業資本發展到一定程度，尋求經營多元化、資本虛擬化，從而提升資本運營檔次的一種趨勢。而由融到產是金融資產有意識地控制實業資本，而不是純粹地入股，去獲得平均回報。中國白酒投資看貴州，貴州白酒看仁懷，仁懷是醬香白酒定制最核心、最優質的產區，是一塊投資熱土和財富寶地。
趨勢八：全域化新零售時代到來讓醬香體驗館新零售模式走向主流
對于醬香酒來說，以體驗館+俱樂部+新零售模式將成為主流，依托體驗館和社群俱樂部，搭建強轉化場景，通過沉浸式體驗和多維服務實現強銷售轉化，通過加強多場景的鏈接、互動，將強關系更強，弱關系逐漸轉強，通過體驗館的線下體驗賦能，建立品牌與消費者的關聯價值；通過合伙人機制、流動店長構建輻射鏈接；通過私域流量池持續穩固鏈接關系。
總之，于產業而言，資深醬酒專家權圖等業內人士均提出，醬酒崛起會持續很長一段時間。醬酒的規模，喝醬酒的人群已經到了一個非常大的數量，從2014年移動互聯網持續發展以來，目前受醬酒影響的、接受醬酒消費的人群已經以億為單位，在抖音、頭條等傳播路徑上，從醬酒產區、到釀造技藝等，不同維度的知識點在互聯網上得以傳播，目前醬酒消費群體是茅臺培育幾十年的結果。
由此，權圖表示，“以千億為體量的資本在追逐醬酒這一風口，品類+品質+人群+資本，奠定了醬酒品類持續10年以上的波瀾壯闊的風口。”
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