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從2018年底貴州發布“十大千億級產業振興方案”，到如今提出“打造百億產值千億市值白酒產業”，這中間僅僅過了兩年時間，但是有關白酒產業的具體設定目標，無論是上市企業數量還是企業產值體量，都實現了大提速。

對原定計劃的推翻重來，是否意味著貴州白酒產業有了更大的發展底氣？

貴州要建最大的“上市酒企”集群？

醬酒熱大潮之下，貴州省與遵義市幾乎在同一時間發布了針對醬酒的產業規劃。1月25日，貴州省代省長李炳軍在《政府工作報告》中提出，將發揮貴州茅臺領航優勢，打造貴州醬酒品牌梯隊。

在規劃方面，貴州將“打造全省百億產值千億市值白酒產業，將習酒、國臺酒、金沙酒、珍酒、董酒、釣魚臺國賓酒等打造成百億以上產值，力爭‘十四五’期間新增5家以上白酒企業上市。”早在2020年12月，李炳軍在調研遵義時就強調，要進一步優化產業布局，推動白酒產業提質增效，充分發揮茅臺集團的龍頭引領作用，打造一批骨干企業。據悉，此前在李炳軍任貴州代省長后，就曾針對白酒產業展開調研，召集相關部門、企業負責人參會，擬定白酒產業發展計劃。

身處貴州核心產區的遵義同樣擬定了“十四五”規劃，提出以茅臺酒為引領，加快培育一批百億產值、千億市值的白酒企業，打造以茅臺集團為航母的世界醬香型白酒企業艦隊，壯大白酒產業集群。

這一規劃方案體現在1月22日發布的《中共遵義市委關于制定遵義市國民經濟和社會發展第十四個五年規劃和二〇三五年遠景目標的建議》中。這份《建議》顯示，遵義市將強化優質資源向優質產區配置，大力疏解非生產性功能，把最優質的土地資源用于最優質的醬香型白酒生產，打造世界級醬香型白酒產業基地核心區。在遵義市的規劃案中，提及了具體的產區打造計劃——“做強茅臺鎮核心產區，加速發展習酒產區、土城產區、董公寺產區、鴨溪產區、赤水產區，不斷提升產區品牌知名度和影響力”。

值得注意的是，遵義市以及貴州省針對白酒產業的規劃多有重疊，例如，在貴州省有關打造百億市值企業的計劃中，除了金沙酒隸屬于畢節之外，其他諸如習酒、國臺酒、珍酒、董酒、釣魚臺國賓酒均隸屬于遵義市轄下各個區縣。按照貴州省的規劃，其在未來5年新增5家以上白酒上市企業，意味著未來將擁有超過6家上市酒企的超強陣容，一舉而超越川酒（擁有4家上市酒企）？

醬酒產業帶動大提速？

實際上，貴州省、遵義市兩級政府在“十四五”啟動之際發布產業發展愿景，屬于一種“提速”行為。

早在2018年12月，貴州省曾發布《貴州省人民政府關于印發貴州省十大千億級工業產業振興行動方案的通知》（黔府發〔2018〕33號），針對本省酒業做出規劃。根據2018年這份產業振興行動方案的規劃，到2020年，貴州省白酒產量達到50萬千升，白酒產值達到1200億元。到2022年，白酒產量達到80萬千升，白酒產值達到1600億元。

此外方案還提出，“發揮龍頭企業和高成長性企業的引領帶動作用，全力鞏固茅臺酒增長勢頭，將其打造成為千億級世界一流企業，力爭培育3家50億元級上市企業。全力把茅臺酒打造成世界超大單品，在茅臺醬香系列酒中打造1～2個100億元級單品，3～5個50億元級精品……在十大名酒中打造一批30億元級、20億元級、10億元級單品。培植和打造習酒、國臺、董酒、金沙、珍酒等一批在全國具有較強市場影響力的知名企業品牌。”

對比貴州省剛剛發布的打造計劃，可以看出其在一定程度上有所提速。

在上市企業培育方面，貴州省的計劃已經從原來的“3家50億級企業”，改為“5家上市企業”“6家百億產值企業”。原來培育知名企業目標中提及的“習酒、國臺、董酒、金沙、珍酒”，增加了“釣魚臺國賓酒”。

相比較而言，貴州省最新的產業目標比兩年前提升了很多。在培育重點企業方面，規模有所擴展，對企業的產值目標有所提升（從培育50億級提升到培育百億級），對上市企業的規劃也有所增加（多增加了2家）。

貴州白酒產業的發展目標，為何在3年之內就急劇上調這么多？在業界看來，“醬酒熱”帶動了貴州白酒產業的發展速度，從現有態勢看，貴州白酒產業完成2018年底設定的目標不在話下，為了趁勢而上，貴州發布了更具挑戰性的發展規劃。

這是黔酒的底氣？

實際上，醬酒熱席卷全國的現狀，部分醬酒企業的高速增長，都成為貴州調高發展目標的底氣所在。

數據顯示，在2018年度，貴州省銷售收入百億元以上企業僅有茅臺集團1家；而20億元級以上企業僅有習酒、金沙酒業、國臺酒業3家企業；其他銷售過5億元、10億元級別的企業同樣不多。

這與醬酒企業多年來居于“小眾酒”的地位有關，也與貴州酒產業除茅臺外很少走出外埠有關。

而到了2019年，茅臺集團實現營收1003億元，已經成為千億級企業，2020年，茅臺股份預計實現總營收約977億元，茅臺集團旗下的另一品牌習酒也已突破百億大關，成為增長迅猛的醬酒新勢力的代表性品牌。

除了習酒之外，貴州諸多原屬二、三線的醬酒品牌也在“醬酒熱”中快速崛起，有望發展成為全國性品牌，這些“后備力量”的提升，自然給予貴州白酒產業更多力量。

金沙酒業在2020年營收突破27億元，比之前有了極大的提升，而其推出的“摘要”“真年份”等產品，也成為醬酒業的新銳力量；耕耘多年的國臺在2020年獲得了大爆發，據悉，其營收已經突破30億元大關。

值得一提的是，金沙酒業與國臺酒業都有了上市規劃，其中，金沙酒業將力爭在2024年左右實現主板上市，而國臺已于2020年5月正式提交了招股書。這些來自市場層面的變化和努力，自然成為政府設定產業發展規劃的時候不得不考慮的因素。

被外界稱之為“第二茅臺”的珍酒，在2020年取得了同比增長60%的成績，與此同時，還積極進行增產擴能項目建設；釣魚臺則在2020年前三季度實現了同比增長超80%的發展速度。

無疑，貴州調高發展目標，與醬酒業的發展提速有關，那么，未來這種醬酒熱還會繼續嗎？

著名白酒專家、貴州食品工程職業學院院長吳天祥認為，未來3年，全國醬酒的增量在300億元至500億元，而這大多將在貴州產生。

也就是說，業界依然看好醬酒發展熱度，對貴州省而言，借勢培育更多的“大企業”，已經成為其重要的發展任務。