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不知不覺(jué)間，進(jìn)口烈酒的體量開(kāi)始超越進(jìn)口葡萄酒，這代表著消費(fèi)潮流的改變。

中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)酒類進(jìn)出口商分會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2021年1～5月，進(jìn)口烈酒實(shí)現(xiàn)了高達(dá)44.74%的增長(zhǎng)，超過(guò)葡萄酒，成為進(jìn)口酒品類的第一。

同為進(jìn)口酒，顯然葡萄酒與白酒的消費(fèi)群體并不重疊，而烈性酒與白酒之間，則存在著天然的沖突。體量日漸增長(zhǎng)、已經(jīng)超越進(jìn)口葡萄酒的進(jìn)口烈酒，是否會(huì)成為國(guó)產(chǎn)白酒的下一個(gè)強(qiáng)大對(duì)手？

烈酒進(jìn)口額飆升，成第一大外來(lái)酒

數(shù)據(jù)顯示，2021年1～5月，進(jìn)口酒類總進(jìn)口量108.27萬(wàn)千升，進(jìn)口額20.96億美元，量、額同比都有了大幅度增長(zhǎng)。

其中，烈酒量、額齊升，進(jìn)口量5.17萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)44.74%；進(jìn)口額7.78億美元，同比增長(zhǎng)117.4%，超過(guò)葡萄酒，成為第一大進(jìn)口酒類。烈酒也是主要進(jìn)口酒品類中唯一量、額同時(shí)增長(zhǎng)的酒類。

進(jìn)口葡萄酒的量、額有微妙變化，進(jìn)口量為17.46萬(wàn)千升，同比減少1.1%；進(jìn)口額為6.87億美元，同比僅增長(zhǎng)0.15%，相比之下，進(jìn)口烈酒超出進(jìn)口葡萄酒約1億美元。而此前的進(jìn)口酒版圖中，葡萄酒一直占據(jù)大頭，烈酒則明顯處于下風(fēng)。

2018年度統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)年度進(jìn)口酒總量為265.36萬(wàn)千升，進(jìn)口額為57.69億美元，以額度計(jì)算，葡萄酒為第一大品類，達(dá)到了28.56億美元，進(jìn)口量為68.75萬(wàn)千升；同期進(jìn)口烈酒量為8.30萬(wàn)千升，進(jìn)口額為14.13億美元。

這一年的數(shù)據(jù)相比較，烈酒的額度恰為葡萄酒的一半，但是從進(jìn)口量來(lái)說(shuō)，烈酒僅為葡萄酒的12%左右，這意味著烈酒的單位價(jià)格更高。

從另一方面來(lái)看，當(dāng)年度烈酒的進(jìn)口量、進(jìn)口額增長(zhǎng)率均超越了進(jìn)口葡萄酒，這足以說(shuō)明趨勢(shì)開(kāi)始發(fā)生變化。

到了2019年，當(dāng)年度中國(guó)酒類進(jìn)口總量整體下挫40.14%，其中，葡萄酒進(jìn)口總量為61.25萬(wàn)千升，同比下跌10.9%；進(jìn)口總額24.33億美元，同比下跌14.8%。

進(jìn)口烈酒的量、額分別為10.97萬(wàn)千升、16.03億美元，同比增長(zhǎng)分別達(dá)到了32.01%、13.44%。

這一年進(jìn)口烈酒的量，已經(jīng)相當(dāng)于進(jìn)口葡萄酒的17%左右，而進(jìn)口金額已經(jīng)相當(dāng)于進(jìn)口葡萄酒的65%，雙方的差距進(jìn)一步縮小到8億美元左右。

更小的體量、更高的單位價(jià)格，顯然進(jìn)口烈酒的這一優(yōu)勢(shì)使其獲得長(zhǎng)足發(fā)展，到了今年前5個(gè)月，進(jìn)口葡萄酒與進(jìn)口烈酒之間形勢(shì)轉(zhuǎn)變，烈酒的進(jìn)口總額一舉超越葡萄酒，成為“花錢(qián)最多”的進(jìn)口酒。

形勢(shì)的逆轉(zhuǎn)，代表著消費(fèi)潮流的變化，越來(lái)越多消費(fèi)者，尤其是高凈值人群，更為喜歡進(jìn)口烈酒。

烈酒進(jìn)口增幅連年超過(guò)葡萄酒

實(shí)際上，近年來(lái)的進(jìn)口數(shù)據(jù)表明，烈酒的量、額增率均高于葡萄酒。2017年，中國(guó)進(jìn)口烈酒，即白蘭地（Brandy）、威士忌（Whisky）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）、龍舌蘭（Tequila）、金酒（Gin）和利口酒（Liqueur）7大主流烈酒的進(jìn)口總額約10.69億美元，同比增長(zhǎng)33.31%；進(jìn)口總量約7,063萬(wàn)升，同比增長(zhǎng)23.39%；均價(jià)約15.14美元/升，同比上升8.03%。

同一年度，中國(guó)進(jìn)口葡萄酒總量同比增長(zhǎng)16.88%，進(jìn)口總額同比增長(zhǎng)17.96%。可以看出，雖然進(jìn)口烈酒與進(jìn)口葡萄酒的量、額都實(shí)現(xiàn)了正增長(zhǎng)，但顯然后者的增幅要低于前者。此后兩年，進(jìn)口烈酒無(wú)論是量、額，其同比增幅均超過(guò)進(jìn)口葡萄酒。這一變化的背后，是高凈值人群對(duì)烈酒喜愛(ài)度的增加。胡潤(rùn)研究院發(fā)布的《2020胡潤(rùn)至尚優(yōu)品——中國(guó)千萬(wàn)富豪品牌傾向報(bào)告》顯示，88%的高凈值人群表示有飲酒習(xí)慣，高凈值人群對(duì)威士忌的喜愛(ài)度有所上升，22%的受訪者喜愛(ài)威士忌，且超高凈值人群對(duì)威士忌的偏愛(ài)更加明顯。

2021年前5個(gè)月，白蘭地以及威士忌在進(jìn)口烈酒品類中分別位列第一、第二。白蘭地進(jìn)口量為1708.27萬(wàn)升，進(jìn)口額為5.0億美元；威士忌進(jìn)口量為1081.14萬(wàn)升，進(jìn)口額為1.52億美元，占烈酒進(jìn)口總額的19.5%。很明顯，白蘭地與威士忌是進(jìn)口烈性酒的主要品類，且威士忌雖然體量較小，但是其增幅更高。

威士忌雖然占比較小，但是很受高凈值人群的喜愛(ài)。胡潤(rùn)研究院發(fā)布的《小范圍的享受——2017中國(guó)高凈值人群威士忌消費(fèi)研究白皮書(shū)》顯示，近年來(lái)，威士忌是一個(gè)快速發(fā)展的行業(yè)。對(duì)比五年前，中國(guó)高端消費(fèi)者對(duì)威士忌的青睞度上漲了83%，是洋酒偏好增幅榜的第一名。

從品類來(lái)說(shuō)，單一麥芽威士忌的受歡迎度和消費(fèi)頻率不斷上升，成為最有潛力的威士忌酒。另外，隨著認(rèn)知的增加，威士忌收藏也呈現(xiàn)出上升趨勢(shì)。例如，針對(duì)中國(guó)大陸市場(chǎng)發(fā)布的泰斯卡Talisker41年單桶原酒（桶號(hào)4969）在2018年香港邦瀚斯拍賣(mài)會(huì)上以11.6萬(wàn)港幣價(jià)格成交。

傳統(tǒng)上，威士忌以蘇格蘭產(chǎn)為正宗，但是近年來(lái)，日本精細(xì)化的作業(yè)方式使其威士忌異軍突起，在多個(gè)重要國(guó)際賽事上獲得獎(jiǎng)項(xiàng)，這也更進(jìn)一步地推動(dòng)了日本威士忌在中國(guó)的發(fā)展。

對(duì)白酒的威脅有多大？

進(jìn)口烈酒的急劇增長(zhǎng)，逆轉(zhuǎn)了與葡萄酒之間的形勢(shì)。但這種與白酒在形態(tài)、口感上更為接近的飲品，是否會(huì)對(duì)后者構(gòu)成直接威脅呢？

從目前的體量來(lái)說(shuō)，兩者無(wú)疑差距很遠(yuǎn)。

2020年上半年的數(shù)據(jù)顯示，這期間全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)產(chǎn)量350.15萬(wàn)千升，同比下降8.59%；銷售收入2736.68億元，同比下降1.27%；利潤(rùn)729.92億元，同比增長(zhǎng)2.22%。同期全國(guó)烈酒進(jìn)口量4.407萬(wàn)千升，進(jìn)口額4.7億美元，占酒類進(jìn)口總額的27.7%。

對(duì)比來(lái)看，進(jìn)口烈酒的數(shù)量相當(dāng)于白酒產(chǎn)量的1.25%，進(jìn)口烈酒的額度為4.7億美元，按照當(dāng)前匯率6.5來(lái)算，約為30億元人民幣，相當(dāng)于白酒銷售額的1.1%。

也就是說(shuō)，目前進(jìn)口烈酒的體量約相當(dāng)于白酒的1%左右，兩者確實(shí)相差很遠(yuǎn)。但是1%的比例，是否意味著可以被忽略？

實(shí)際上，近年來(lái)進(jìn)口烈酒的量、額增率，不僅超越了進(jìn)口葡萄酒，也超越了中國(guó)白酒。

中國(guó)白酒的產(chǎn)量與銷量，在“黃金十年”進(jìn)入巔峰后，此后一度波動(dòng)。規(guī)模以上白酒企業(yè)數(shù)量呈逐年減少趨勢(shì)，產(chǎn)能逐步收縮，銷售收入也維持在5000億元~6000億元的水平。

例如，2018年，國(guó)內(nèi)規(guī)模以上白酒企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量871.20萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)3.14%。累計(jì)完成銷售收入5363.83億元，同比增長(zhǎng)12.88%。對(duì)比當(dāng)年度烈酒進(jìn)口量、額的增幅可知，后者增幅高于前者。這表明，進(jìn)口烈酒的擴(kuò)大趨勢(shì)已經(jīng)不可避免。

對(duì)中國(guó)白酒來(lái)說(shuō)，更為致命的威脅在于進(jìn)口烈酒的消費(fèi)人群正逐步擴(kuò)大，部分烈酒受追捧的程度絲毫不亞于頂級(jí)名白酒。

今年3月，本報(bào)對(duì)西安市場(chǎng)的一項(xiàng)調(diào)查顯示，來(lái)自日本的山崎12年、18年極受歡迎，常常處于缺貨狀態(tài)，其市場(chǎng)熱度堪比“飛天”。來(lái)自某代理公司的價(jià)格政策表明，山崎18年的零售價(jià)約為3000元，與飛天茅臺(tái)處在同一水平，且缺貨程度甚于后者。

與飛天茅臺(tái)被諸多電商平臺(tái)引流、搭售相似，山崎也享受了“搭售”政策，這家代理公司規(guī)定，想要購(gòu)買(mǎi)山崎12年、18年系列產(chǎn)品，必須同時(shí)搭配購(gòu)買(mǎi)公司代理的拉弗格精銳桶產(chǎn)品。

這種某一時(shí)段、某一局部的“缺貨”現(xiàn)象，未來(lái)勢(shì)必會(huì)持續(xù)擴(kuò)大，這意味著，頂級(jí)烈酒對(duì)頂級(jí)名酒的威脅，或許會(huì)逐漸演變成普通烈酒對(duì)普通白酒的威脅。