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當端午后的河南麥浪與茅臺鎮的酒香相遇，一場中國白酒產業的創新實踐正在開展。6月6日，國臺酒業通過“2025年第四屆國臺敬麥節暨國臺河南助農啟動會”和“第四屆國臺國標真實年份酒全國盲品挑戰賽（全國半決賽）兩大活動，向行業生動地詮釋了白酒產業轉型升級的創新路徑。

《華夏酒報》記者在活動現場深切感受到，這場別開生面的系列活動既是對中華農耕文明的深情禮贊，更是對現代消費趨勢的前瞻把握。國臺酒業構建“原料根基-生產革新-消費生態”三位一體的發展格局，用河南優質小麥釀好酒，是對“中原糧倉”的最好致敬。同時，國臺創新盲品體驗，鏈接74城，發起萬人品國臺酒活動，在醬酒產業深度調整期，探索出了一條融合傳統與現代的破局之道。 

天士力創始人、國臺數智酒業集團榮譽董事長、創新生產力總師閆希軍表示，國臺以傳統儀式感恩天地，以科技賦能農業，以責任守護糧食安全，從源頭抓起，從原料把控，筑牢國臺美酒的品質根基。

“天士力和國臺一直重視與消費者的直接溝通和現場交流。”閆希軍強調，二十年前，天士力就提出“創新全員營銷模式，創造消費者價值”的戰略思想，今天，也將這個思想進一步深化到國臺酒的營銷之中。四年前，國臺開始啟動“國臺國標真實年份酒全國盲品挑戰賽”系列活動，目的就是：調動廣大消費者的積極性，讓國臺酒融入消費者的生活場景，這就是在創造消費者價值。

白酒產業的“第一車間”思維

漫步在中牟廣袤的麥田間，沉甸甸的金黃麥穗在陽光下閃爍著誘人的光澤。這些看似普通的麥粒，實則是釀造優質醬香酒的關鍵所在，承載著從田間到舌尖的品質承諾。 

國臺銷售公司董事長劉宏偉在敬麥節致辭中強調，國臺酒已經連續多年在河南開展敬麥活動，“6·6敬麥節”已經成為國臺重要的品質IP，這是國臺感恩天地、致敬麥農、感謝河南廣大消費者的重要表達。 

“好酒不僅是釀出來的，更是種出來的。”國家小麥改良中心鄭州分中心主任、河南省農業科院國家生物育種產業創新中心小麥豐優團隊首席科學家、河南省小麥產業技術體系首席專家雷振生先生在致辭中表示，國臺酒是茅臺鎮第二大釀酒企業，釀造的是正宗大曲醬酒，國臺制曲所用的小麥原料也全部來自河南。他進一步指出，國臺酒業在河南釀酒原料基地建立“第一車間”，從源頭把控對品質的執著追求，這是贏得消費者青睞的根本所在。

的確，為了釀好酒，國臺與河南省農科院聯合培育的在全國率先育成的釀酒專用小麥品種“國臺麥1號”，以其獨特的籽粒硬度低、淀粉含量高、蛋白含量適中，為優質釀酒原料提供了新選擇。可以說，這一創新成果展現了國臺在原料端的品質追求，通過專用品種的培育，進一步夯實了從田間到車間的全產業鏈品質基礎。

今年已是國臺酒業連續第四年在小麥成熟時節，跨越千里從茅臺鎮來到中原大地舉辦敬麥節。這一獨具匠心的儀式，既是對天地自然的虔誠致敬，也傳承了釀酒人的匠心精神，更讓國臺酒與河南這片土地結下了不解之緣。

活動現場，國臺酒業向河南麥農表達了感謝。正是麥農們辛勤的勞作，從播種、灌溉到收割，每一個環節的精心呵護，才使得這些小麥能夠茁壯成長，最終成為國臺醬香美酒中不可或缺的一部分。

據透露，多年來，國臺酒業在鄭州中牟、周口扶溝、南陽唐河等地發展種植優質小麥，創新推行“公司+基地+農場+農戶”的訂單農業模式，不僅保障了原料品質，更帶動了農戶增收，為河南鄉村振興貢獻了力量。

值得一提的是，活動現場，國臺酒業聯合河南省農業科學院、河南農業大學正式成立“小麥防治病蟲害基金”，圍繞小麥標準化生產、病蟲害綠色防控等重點領域持續開展技術攻關，夯實“預測預警+精準防控+統防統治”的病蟲害防控機制，為保障小麥生產安全提供技術支撐。

綜合來看，國臺酒業的“敬麥節”遠不止于一場表達敬謝的儀式，更在于通過科技手段提升釀酒用小麥種植標準，完善從原料到產品的全流程質量管理體系。通過向上游延伸產業鏈，參與育種創新，推動病蟲害綜合防治，構建現代化農業管理體系，國臺酒業為行業可持續發展探索出了一條科技驅動、品質引領的創新路徑，展現了頭部酒企的產業擔當和創新智慧。

讓消費者從“喝”到“懂”，再到“信”

如果說端午時節的敬麥節，是國臺酒業對“糧為酒之本”這一釀酒古訓的當代詮釋，那當日下午的盲品挑戰賽，則上演了一場關于味覺認知的品鑒體驗。今年是國臺連續第四年舉辦國臺國標真實年份酒全國盲品挑戰賽，作為年度核心消費者培育活動，自3月國臺國標·2020年釀造上市起在全國范圍內展開，將持續至9月19日總決賽。賽事設十場城市半決賽，本次在河南舉行的首場半決賽是系列賽事中的重要一站。國臺盲品挑戰賽不僅推動了國臺國標真實年份酒成為行業標桿，更通過從品鑒到標準、從經驗到數字化的系統性升級，重塑了消費者的品鑒認知體系。

如今，白酒正從政務商務剛需轉向品質消費、體驗消費，國臺酒業的創新在于構建“釀好酒-酒好喝-喝好酒”的完整價值閉環。《華夏酒報》記者現場看到，經過層層選拔的品鑒高手齊聚一堂，他們或凝神靜氣，或細細品味，通過“觀色、聞香、嘗味”的全方位品鑒，共同驗證國臺國標真實年份酒的卓越品質。這場已持續四年的品牌IP活動，早已超越了簡單的營銷范疇，正逐漸演變為國臺酒業推動行業從傳統“產品思維”向現代“用戶思維”轉型升級的核心引擎。

或許有人會問，為何國臺如此執著于舉辦盲品挑戰賽？

答案就藏在企業的品質自信之中。這種自信，正是國臺敢于“推倒圍墻辦企業”的根本所在。正如劉宏偉所言，這份底氣源自國臺經過10多年努力以及前后六次的技術迭代，探索醬酒智能釀造產業化，以智能釀造改造傳統產業，建成了全產業鏈數智化生產體系，保障了國臺酒品質更恒定、標準體系更完善、批次更一致，而且相對更健康。通過“盲品挑戰賽”，讓消費者能夠直觀了解和體驗產品的品質特色，親身感受數字化釀造技術帶來的品質提升。

“國臺希望通過盲品、數字化互動等趣味活動，引導消費者從色、香、味等方面品鑒白酒，提升消費者的品鑒能力和對真實年份酒的認知度，讓喝酒人品評酒的年份質量，懂得真實年份酒的價值。”劉宏偉分析指出，國臺酒業敢于讓大家來品，敢于接受全社會監督，國臺有底氣、有信心依靠實實在在的品質贏得消費者的青睞。 

“國臺推出國臺國標真實年份酒已經9年了，國臺在不可復制的茅臺鎮核心產區釀酒，這是國臺酒的品質基因。”國臺銷售公司總經理湯旭表示，通過全民盲品真實年份品鑒活動，構建了從產品到消費者的價值鏈條。國臺以“釀好酒、酒好喝、喝好酒”為初心，以“九好基因”為根基、以“六大價值 ”為錨點，打造“品質信任-消費選擇-品牌增值”的良性循環。他強調：“國標真實年份盲品挑戰賽是我們要長期堅持的戰略。”

閆希軍表示，依托“四好一通”釀造體系和數智化創新，國臺首創白酒數字檔案與數字身份證，確保品質全程可追溯。未來，國臺將圍繞“釀好酒、酒好喝、喝好酒”目標，推進“五開五新”戰略，通過構建“共創-共享-共生”的產業生態，全力打造中國新名酒。

 值得關注的是，本屆挑戰的一大亮點是發布了《國臺國標真實年份酒·風味通識》。國臺數智酒業集團副總經理、總工程師李長文表示，這是國臺酒業消費者培育的戰略環節，不僅是一份持續性的品質承諾，更系統收錄了企業原創性研究成果，包括國標酒體構成解析、風味物質圖譜、陳化動態數據及垂直年份品鑒方法等核心內容。這一標準體系的建立，標志著國臺在推動高質量發展方面邁出關鍵一步。“四品八維”真實年份垂直品鑒法，這套方法創造性地將抽象的年份判斷，轉化為色階、香韻、味感、體感四個維度的量化指標，配合精心設計的圖譜化品鑒標準手冊，即使是普通消費者也能像品鑒紅酒一樣，系統性地理解醬酒的年份特征。這種從經驗判斷到數字化標準的轉變，標志著國臺正在將真實年份酒的評價體系，從行業內部的“專業門檻”推向社會化、公開化的新階段。 

對此，參加盲品活動的嘉賓們和選手們紛紛感嘆，正是這種對品質的自信和對消費者的開放態度，使得國臺酒業的盲品活動在行業內產生了深遠的影響。它推動了白酒行業對于品質透明度的關注，促使更多企業思考如何提升產品品質并向消費者清晰傳達。同時，也為消費者提供了一個了解白酒、參與白酒品質評判的平臺，提升了消費者在白酒消費過程中的話語權和參與感，真正做到了讓消費者從“喝”到“懂”，再到“信”。 

站在中牟的麥田邊眺望茅臺鎮，這一原料產地與千年酒鎮遠隔千里，卻緊密聯系。國臺酒業的這場“敬麥+盲品”的雙線活動給行業帶來了深刻的啟示：未來的品質競爭將是全鏈條的較量，從一粒麥種到一杯美酒，每個環節都至關重要；營銷的核心不再是簡單的產品推銷，而是提升消費者的認知能力。傳統工藝需要現代科技的加持，才能煥發新的生命力。

在這個變革的時代，國臺酒業用創新實踐告訴我們：白酒產業的未來，屬于那些既能守住傳統匠心，又敢擁抱現代科技的企業。從麥田到舌尖的這場美麗邂逅，不僅釀就了醇香的美酒，更孕育著中國白酒行業轉型升級的無限可能。