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9月29日，以“遙指杏花，醉美呂梁”為主題的中國杏花村國際酒業(yè)博覽會，于中國杏花村國際白酒交易中心正式開幕。

本屆酒博會展覽規(guī)模達(dá)3萬平方米，設(shè)立8大主題展區(qū)，匯聚近500家國內(nèi)外參展商。然而，在行業(yè)深度調(diào)整、消費(fèi)回歸理性與國際競爭加劇的多重變局之下，本屆酒博會的價值遠(yuǎn)不止于呈現(xiàn)一場產(chǎn)業(yè)盛宴，更在于凝聚行業(yè)共識、探路未來發(fā)展，以此回應(yīng)一個關(guān)乎長遠(yuǎn)的核心命題：中國白酒產(chǎn)業(yè)將如何在新時代重構(gòu)價值、贏取未來？

從“品類熱”到“生態(tài)興”，中國白酒迎來價值重構(gòu)

當(dāng)前，中國白酒行業(yè)正站在一個全新的歷史節(jié)點(diǎn)，作為承載千年文化的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，酒業(yè)不僅年產(chǎn)值突破萬億元、從業(yè)者超千萬人，更在全球市場中占據(jù)著重要地位，展現(xiàn)出蓬勃生機(jī)與深厚韌力。然而，伴隨消費(fèi)市場步入以理性消費(fèi)、理性溝通、理性發(fā)展為主要特征的“三理性時代”，行業(yè)也面臨著從高速增長向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型的深刻命題，一場圍繞“價值重構(gòu)”的變革正全面展開。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉在開幕式致辭中強(qiáng)調(diào)，面對新階段，酒業(yè)必須主動求變、勇于創(chuàng)新，以極致個性化產(chǎn)品、文化表達(dá)和服務(wù)能力持續(xù)引領(lǐng)消費(fèi)需求。從智能釀造到數(shù)字酒莊，從低碳生產(chǎn)到酒旅融合，中國白酒正在經(jīng)歷一場從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代、從本土邁向全球的深刻轉(zhuǎn)型。他特別指出，“合作是通往繁榮的必由之路”，中國酒業(yè)將以開放的姿態(tài)推動國際合作，打破產(chǎn)業(yè)邊界，構(gòu)建“美美與共”的全球酒業(yè)新生態(tài)，讓酒香成為連接世界、繁榮經(jīng)濟(jì)的文化紐帶。

汾酒作為產(chǎn)業(yè)實(shí)踐的主體，也在不斷探索前行。汾酒集團(tuán)黨委副書記、副董事長、總經(jīng)理武躍飛表示，汾酒依托深厚的釀造歷史與文化底蘊(yùn)，持續(xù)推動自我超越。從確立“中國酒魂”戰(zhàn)略定位，到踐行“活態(tài)文化”創(chuàng)新表達(dá)；從堅定推進(jìn)“汾酒復(fù)興”，到擘畫“清香世界”的宏偉愿景，每一步都彰顯出企業(yè)對品質(zhì)與文化的堅守。未來，汾酒將持續(xù)高舉復(fù)興的旗幟，圍繞“專業(yè)鎮(zhèn)”建設(shè)目標(biāo)，完善產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)，致力于將杏花村打造為集觀光、品鑒、體驗于一體的酒文化旅游目的地。

近年來，呂梁產(chǎn)區(qū)發(fā)展同樣迎來新的躍升。呂梁市委副書記、市長熊義志透露，目前，呂梁白酒產(chǎn)能已達(dá)50萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈營收突破600億元，“杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)”已成為山西省規(guī)模最大的省級特色專業(yè)鎮(zhèn)。他表示，呂梁將錨定打造“千億產(chǎn)業(yè)”目標(biāo)，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)區(qū)生態(tài)規(guī)劃，推進(jìn)“十里酒城”建設(shè)，全力打造“酒都呂梁”，致力于建成世界級清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)。

可以預(yù)見，在品類熱度之上，一個更加開放、融合、可持續(xù)的酒業(yè)生態(tài)系統(tǒng)正在形成。從企業(yè)自強(qiáng)到產(chǎn)區(qū)協(xié)同，從文化賦能到全球聯(lián)動，中國白酒不僅在國內(nèi)市場夯實(shí)根基，更在國際舞臺上擘畫新篇，迎來真正意義上的價值重構(gòu)與生態(tài)繁榮。

創(chuàng)新驅(qū)動未來，多元路徑構(gòu)筑增長新引擎

伴隨宏觀環(huán)境變遷與消費(fèi)結(jié)構(gòu)迭代，傳統(tǒng)的增長邏輯正面臨深刻挑戰(zhàn)。產(chǎn)能過剩、渠道多元沖突、消費(fèi)群體代際更迭以及價值觀分化，共同推動行業(yè)從“規(guī)模擴(kuò)張”轉(zhuǎn)向“價值深耕”。如何以系統(tǒng)思維重構(gòu)產(chǎn)業(yè)邏輯、以創(chuàng)新驅(qū)動構(gòu)筑未來競爭力，已成為行業(yè)無法回避的核心命題。

9月29日下午，以“重構(gòu)價值體系 創(chuàng)新驅(qū)動未來”為主題的2025中國酒業(yè)發(fā)展大會同期舉行。行業(yè)專家齊聚一堂，圍繞行業(yè)變革、科技創(chuàng)新、文化賦能、全球化布局等議題展開深度討論。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉指出，中國酒業(yè)正在經(jīng)歷從“量價齊升”到“價值升維”的深刻轉(zhuǎn)型。面對多重挑戰(zhàn)，行業(yè)必須系統(tǒng)重構(gòu)產(chǎn)品、渠道、品牌與消費(fèi)者之間的關(guān)系，推動價值表達(dá)從單一的“香型表達(dá)”全面轉(zhuǎn)向“產(chǎn)區(qū)+文化+風(fēng)味+服務(wù)”的立體價值體系。

波士頓咨詢公司董事總經(jīng)理、全球合伙人、BCG消費(fèi)品業(yè)務(wù)亞太區(qū)負(fù)責(zé)人丁佳川在演講中提出，中國消費(fèi)市場已步入“黃金價值走廊”階段，消費(fèi)者更傾向于選擇“品質(zhì)對標(biāo)奢侈品，價格略高于品類冠軍”的品牌。他總結(jié)出“一低二小三個多”的趨勢特征——低社交壓力、小圍桌與小批量，以及多圈層、多山頭、多價值，并指出，白酒行業(yè)正從“政商主導(dǎo)”向“商商共創(chuàng)”轉(zhuǎn)變，消費(fèi)場景也從“大圍桌”走向“小聚飲”，從“團(tuán)購批量”邁向“個人精選”。在這一背景下，直面消費(fèi)者能力成為酒企必須構(gòu)建的核心競爭力。

國家信息中心中經(jīng)網(wǎng)管理中心副主任朱幼平系統(tǒng)闡釋了數(shù)智時代酒業(yè)轉(zhuǎn)型的底層邏輯與發(fā)展路徑。他表示，數(shù)智化不是對傳統(tǒng)的替代，而是對產(chǎn)業(yè)的深度賦能，其底層邏輯是“讓數(shù)據(jù)資產(chǎn)替我們掙錢，人工智能替我們干活”。酒業(yè)應(yīng)積極擁抱“電商2.0”新模型，通過數(shù)據(jù)資產(chǎn)重構(gòu)商業(yè)生態(tài)，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)端、渠道端與生產(chǎn)端的價值共創(chuàng)與裂變增長。

與此同時，面對國內(nèi)市場的激烈競爭，出海成為酒業(yè)增長的新突破口。海關(guān)總署發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，上半年，白酒出口額同比增長21.5%，但品牌認(rèn)知仍是短板。相關(guān)報告顯示，歐美市場中，能準(zhǔn)確說出中國白酒Top3品牌的消費(fèi)者僅占8%。

中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會研究院院長趙萍認(rèn)為，酒企出海需跨越“從賣產(chǎn)品到賣品牌”的鴻溝。她提出“四化”路徑：以發(fā)展中國家和“一帶一路”市場為重點(diǎn)的“國際化”，通過低度酒、社交電商觸達(dá)Z世代的“年輕化”，對標(biāo)歐盟碳邊界機(jī)制的“綠色化”，以及通過本土化并購融入當(dāng)?shù)匚幕摹氨就粱薄Ｃ┡_布局全球免稅渠道、瀘州老窖設(shè)立海外公司等案例，印證了“品牌+渠道”雙輪驅(qū)動的可行性。

破局！探路！行業(yè)領(lǐng)袖戰(zhàn)略共振，共繪未來藍(lán)圖

在“中國酒業(yè)發(fā)展大會”的高峰對話環(huán)節(jié)，圍繞“產(chǎn)業(yè)變革與價值重塑”這一時代命題，茅臺、瀘州老窖、汾酒、劍南春、中釀品質(zhì)、易寶支付等企業(yè)負(fù)責(zé)人齊聚思想前沿，分別從用戶運(yùn)營、文化表達(dá)與數(shù)字融合三大維度，闡述了推動行業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略思考與核心路徑，共同擘畫了中國酒業(yè)面向未來的價值新圖景。

茅臺集團(tuán)黨委委員、副總經(jīng)理劉世仲認(rèn)為，要解決生產(chǎn)、渠道與消費(fèi)端的割裂，關(guān)鍵在于構(gòu)建一個以消費(fèi)者為核心的價值閉環(huán)，這需要通過三大支柱實(shí)現(xiàn)：一是以需求為導(dǎo)向，推動生產(chǎn)從“我有什么你買什么”轉(zhuǎn)向“你要什么我造什么”；二是以數(shù)字為引擎，實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)到消費(fèi)的協(xié)同與降本增效；三是以共贏為目標(biāo)，打造覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的命運(yùn)共同體，最終實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、渠道和消費(fèi)三端的共生共贏和行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、總工程師沈才洪指出，中國白酒已進(jìn)入以“品質(zhì)、品牌、文化、健康、數(shù)字”為核心的5.0時代。本輪調(diào)整將淘汰落后產(chǎn)能、改變渠道躺贏模式，并促使行業(yè)利潤回歸理性。面對變局，企業(yè)必須在生產(chǎn)端進(jìn)行“效能革命”，在營銷端進(jìn)行“營銷革命”，同時，名酒企業(yè)必須堅持“品質(zhì)革命”。

面對行業(yè)變革與價值重構(gòu)，山西杏花村汾酒廠股份有限公司總工程師韓英表示，汾酒始終圍繞“文化活化、科技賦能、營銷創(chuàng)新”三大支點(diǎn)，系統(tǒng)構(gòu)建全球認(rèn)同的價值體系：一是文化為魂，推動歷史底蘊(yùn)的“活態(tài)傳承”；二是科技為基，筑牢品質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)的全球話語權(quán)；三是營銷為橋，構(gòu)建“全球共鳴”的價值傳遞體系。

四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理田鋒則強(qiáng)調(diào)文化IP的活化需與青年群體同頻共振。他表示，劍南春高度重視與年輕人的溝通，通過設(shè)立獎學(xué)金、打造青年文化IP和組織研學(xué)之旅等方式鏈接青年一代，最終在以“升學(xué)宴”等為代表的具體消費(fèi)場景中，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)文化價值與當(dāng)下消費(fèi)者需求的成功對接。

作為經(jīng)銷商代表，中釀品質(zhì)北京文化發(fā)展有限公司創(chuàng)始人、董事長李作斌犀利地指出，未來十年，酒業(yè)將從“單寡頭”進(jìn)入酒企+電商平臺的“雙寡頭”時代。誰跟不上年輕人的審美與電商趨勢，誰就會被淘汰。

易寶支付CEO及創(chuàng)始人唐彬從交易價值鏈角度提出，酒業(yè)需打通從生產(chǎn)到消費(fèi)的數(shù)據(jù)閉環(huán)，并引入數(shù)字資產(chǎn)激勵，將酒與數(shù)字資產(chǎn)相結(jié)合，更好地激勵消費(fèi)、提升體驗并重構(gòu)價值分配，讓消費(fèi)者從“購買者”轉(zhuǎn)化為“品牌共創(chuàng)者”。

從“品類熱”到“生態(tài)興”，從“呂梁產(chǎn)區(qū)”到“世界版圖”，從“中國文化”到“世界表達(dá)”——本屆杏花村酒博會以其深遠(yuǎn)的行業(yè)立意，構(gòu)建了一個面向未來的新敘事。正如宋書玉所言：“價值重構(gòu)不是顛覆，而是讓千年酒業(yè)在敬畏中煥新。”中國酒業(yè)唯有以長期主義的定力、科技創(chuàng)新的銳力、文化傳承的活力、生態(tài)協(xié)同的合力，方能穿越周期，贏得未來。

因此，今天的杏花村，不再只是一個地理坐標(biāo)，而是中國酒業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的一種方向、一個答案。