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秋天，是收獲的季節(jié)，是果農(nóng)和釀酒師的豐收季。每年，在這個(gè)季節(jié)，我們給自己放個(gè)假，去楊凌喝酒。坐在西行的列車(chē)上，看著四季從蔥綠到淡黃的遷徙，滿(mǎn)腦子都是我家有酒初釀成，呼朋喚友品新年的畫(huà)面。 

9月29日，都來(lái)自五湖四海的200多葡萄酒愛(ài)好者齊聚楊凌盛唐酒莊，共同見(jiàn)證第五屆李華葡萄嘉年華新酒節(jié)開(kāi)幕！      

新酒節(jié)由西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院院長(zhǎng)房玉林主持，舉行了盛大的新酒發(fā)布儀式。以幸福好生活，美酒嘉年華為主題的李華新酒節(jié)迄今為止已經(jīng)舉辦了五屆，已經(jīng)成為中國(guó)葡萄酒人的一個(gè)節(jié)日。

每年，北半球最早上市的葡萄酒都將在這一天開(kāi)啟。這一天不需要預(yù)約，也不需要刻意計(jì)劃，大家屆時(shí)都會(huì)從四面八方匯集，楊凌，李華，西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院，李華新酒，一個(gè)行業(yè)的卻不僅限于行業(yè)的狂歡，在葡萄豐收的季節(jié)如期上演。

這是第五個(gè)節(jié)日。李華新酒節(jié)不僅僅是一個(gè)葡萄酒愛(ài)好者的節(jié)日，不僅是一次行業(yè)聚會(huì)，更不是為了追個(gè)北半球第一的虛名，其中蘊(yùn)含李華作為中國(guó)葡萄酒教父更加深遠(yuǎn)的思考。“強(qiáng)化風(fēng)格，提高質(zhì)量，降低成本、節(jié)能減排”的可持續(xù)發(fā)展方針是李華集35年從業(yè)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高度提煉。

開(kāi)幕式致辭中，李華說(shuō)，2018年對(duì)盛唐酒莊來(lái)說(shuō)不是一個(gè)好年份，雨水多，病蟲(chóng)害多，但是酒莊堅(jiān)持不打農(nóng)藥，通過(guò)提前采收避免病害的困擾。7月底8月初采收，避過(guò)了雨季，但也損失不少。好的被老天拿走了，最好的留給了釀酒師。在釀造過(guò)程中沒(méi)有任何添加，完全依賴(lài)葡萄自身攜帶的酵母菌進(jìn)行發(fā)酵，20天發(fā)酵完成。不經(jīng)過(guò)過(guò)濾、澄清，從酒罐里放出來(lái)直接飲用。酒里除了果香花香，還有明顯的酵母菌的味道。新酒攜帶的酵母菌，更是一個(gè)健康營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，具有養(yǎng)腸胃助消化的功效。

這就是新酒的價(jià)值所在。有機(jī)種植，零添加釀造，盡量減少人工干預(yù)，保持葡萄原料本身的質(zhì)量，降低了成本，風(fēng)格獨(dú)特。盡管借鑒了博若萊新酒的工藝，但是又具有自己創(chuàng)新的部分，經(jīng)過(guò)五年的探索，李華新酒已經(jīng)形成了獨(dú)特的釀造工藝，同時(shí)由于極簡(jiǎn)化的軟包裝降低了包裝和運(yùn)輸成本，也形成了“讓更多人用更少的錢(qián)能飲用到優(yōu)質(zhì)葡萄酒”的消費(fèi)理念。

在中外葡萄酒競(jìng)爭(zhēng)激烈的時(shí)期，如何發(fā)展壯大自己的產(chǎn)業(yè)，如何建立消費(fèi)信心，這就是為產(chǎn)區(qū)量身打造的一個(gè)低成本生產(chǎn)、快速消費(fèi)、資本高效利用、聚人氣到產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)商業(yè)模式。

根據(jù)慣例，每年新酒節(jié)時(shí)間仍將持續(xù)到來(lái)年春節(jié)，中國(guó)葡萄酒協(xié)會(huì)聯(lián)盟成員和葡萄酒愛(ài)好者將在各地舉行新酒狂歡活動(dòng)，與更多的消費(fèi)者分享。

來(lái)自寧夏、內(nèi)蒙烏海、通化、桓仁、四川、新疆、西藏等產(chǎn)區(qū)的葡萄酒同仁，楊凌、西安等地區(qū)的葡萄酒愛(ài)好者對(duì)今年的新酒品質(zhì)贊不絕口，品飲氛圍熱烈，其樂(lè)融融。西北農(nóng)林科技大學(xué)常務(wù)副書(shū)記趙忠致辭說(shuō)，李華新酒節(jié)不僅是中國(guó)葡萄酒人的節(jié)日，也是葡萄酒消費(fèi)者的節(jié)日，它將首屆中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)楊凌區(qū)活動(dòng)推向了一個(gè)高潮。