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Arla食品配料公司研發了一種醫學用高蛋白的營養補充劑。這款飲料原型每100毫升包含了10克蛋白質，能夠滿足那些需要低量高質乳清蛋白來進行營養康復的患者。
乳清蛋白作為氨基酸和亮氨酸的一種優質來源，在醫療營養市場上的需求量越來越大。
根據Innova公司市場調研的數據顯示，從2012年至2017年，以乳清蛋白為特色的全球醫療營養飲料產品，其新增數量的年復合增長率達到了9.9%。
然而，Arla食品公司表示，生產高蛋白乳清飲料同樣也面臨著挑戰，例如飲品會隨著時間推移產生凝固，味道也會受到影響。而在生產方面，飲料中一些熱穩定性較差的原料，也會增加加工設備被阻塞的風險。
為了應對這些挑戰，新的飲品正在研制過程中。它能夠滿足醫療營養品制造商在加工上的需求，可以在超高溫處理下保持穩定，同時提供10%的蛋白質含量，所有這些都來自乳清。
這個概念使用了Arla食品配料公司的Lacprodan DI-7325 ，這是一種專門為醫療營養設計的乳清成分。該成分適用于含礦物質的飲料，據稱能保持良好的粘稠度和熱穩定性。
Arla公司高級產品經理Inge Lise Povlsen表示：“人們對高蛋白質含量的低劑量醫療營養食品和飲料的需求日益增長。”乳清蛋白卓越的營養特性使其成為完美的配料。但事實是，乳清蛋白在飲料中濃度增加時具有挑戰性。“因此得益于Lacprodan DI-7325，你的下一款低容量、高蛋白的醫療飲品將具有很高的熱穩定性，不會隨時間凝固，也不會影響口感。”
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