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三四月春暖花開，又快到暢快海鮮季，屬于海的季節，海浪推動著一波又一波海鮮躍上餐桌。酒與海鮮，一向是酒桌上美食家們的最愛，對于他們而言，只有美味的食物遠遠不夠，還必須有酒啊!海的精靈與山水糧谷精華的“相愛滋味”，讓味蕾跳躍出竅，那種感覺像極了愛情，美好、愉悅而滿足。

一直以來，海鮮與酒被太多的人“拒之口外”，甚至被活活“拆散”，原因我們也都理解，任何對身體健康造成威脅的東西，再美味我們也堅決不能挑戰。但是，我們聽了太多“吃海鮮不能喝酒”的禁忌，不得不承認這感覺就像媽媽不讓我們早戀一樣，充滿了無限的冒險性。那么，在保證生命安全的前提下，勇敢一點，海鮮與酒的相愛相殺從未停止。盡管有時候有些人不能毫無忌憚，但是有一種友誼叫作：我有故事你有酒，配上麻辣海鮮一起打豆豆，海鮮與酒是天生一對用情至深的藍顏、閨蜜、情侶，請善待陪在你身邊的人。

美酒和美食本身就像一對愛侶，最高的境界是彼此成全，原味的海鮮固然生猛，但怎么能少了酒的催化與升華呢?無論是生蠔與干白葡萄酒暗戀般的清澈，鱒魚與干紅葡萄酒初戀般的迷愛，還是白酒與蝦熱戀般的熾烈，都相互表達著自己迷人的特性，互相碰撞而激發出的迷人味道。

春日的午后，陽光肆無忌憚地灑在案板上，石老板正精心準備著一道海味酒風菜品——白蘭火焗海蝦。蝦的做法有百種，“白蘭火焗海蝦”勝在洋味十足，這其中當然是白蘭地功勞最大。中國的白蘭地酒質醇和芳香，色澤迷人，口感圓融綿純，與上品的鮮活海蝦同聚，算得上相見恨晚。這款菜雖以酒佐味，又不似一般的醉蝦口味偏“醉”，而是著重保有蝦的秀色與本味，浸炸后小火慢火焗，各種作料之外再加上香草粉調味，以及青蔥的香菜葉調色，堪稱餐桌上的至極美色。一款菜對于食欲的挑戰，多半在于它的賣相，這道菜對于食欲的挑戰卻不僅僅是賣相，酒香與海味的融合使味蕾的快感達到了巔峰，極致美味的帶入感。

海鮮與酒的距離，不遠不近，剛剛好闖進你的心扉;

海鮮與酒的相戀，不卑不亢，剛剛好讀懂你的內心;

海鮮與酒的相愛，不多不少，剛剛好最完美的成全。