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走進田祖安的家，最顯眼的就是幾個大大的酒柜，打開酒柜的門，一股淡淡的酒香迎面撲來，沁人心脾。對于69歲的田祖安來說，一排排五糧液老酒是他的畢生心血，也是他的童年、他的青春和他滿滿的人生回憶。

難忘的五糧液歷史記憶

作為一個土生土長的酒都人，田祖安最自豪的就是家鄉聞名中外的五糧液。田祖安老家就在原國營宜賓五糧液酒廠附近，從小聞著酒香長大，兒時閑暇之余就會約上幾個小伙伴到酒廠玩耍。

“記憶中，整個車間霧氣騰騰，釀酒工人們忙碌著拌料、翻料，有的還赤膊上陣……”田祖安回憶道，“印象最深的就是范伯伯，也就是后來的五糧液勾兌大師范玉平，穿著樸素，平易近人，最喜歡逗我們一群小孩子玩，經常給我們講五糧液歷史故事。”

其實，老酒收藏對于田祖安來說，就是一段歷史記憶，它寄托了田祖安從小對五糧液的感恩，現在每每拿起一瓶五糧液老酒，一幕幕兒時記憶瞬間浮現在眼前。

田祖安最早收藏五糧液是在上世紀70年代，當時一個月工資只有40元，一瓶五糧液就要3元，這對于普通家庭來說就是奢侈品，只有逢年過節才舍得買一瓶。后來，田祖安做了多年的五糧液經銷商，多年朋友和客戶交往下來，竟然無心插柳柳成蔭，積攢下來從50年代到現在幾百瓶五糧液。

田祖安如數家珍地介紹，目前，收藏年代最早的是50年代的五糧液，由于瓶塞還是木塞，所以酒已漏掉一半，雖然飲用價值下降，但是時代久遠，收藏價值很高;那幾瓶60年代的五糧液，上面還帶著“為人民服務”的毛主席語錄，透露著滿滿的時代印記;這瓶五糧液是經典的鼓型玻璃瓶包裝，酒瓶上貼的商標已經褪色，略微起皺，這種五糧液的商標還是“長江大橋”;后來，又注冊了“交杯”，這些五糧液歷史，都記錄在每瓶酒中。

多年來，田祖安收藏的五糧液品種已有數十種，涵蓋了上世紀60年代以來五糧液的全部品種，儼然就是一個五糧液民間酒史館，有時他還會驕傲地稱：“我的藏酒柜可以稱為民間五糧液酒史館啦。”

五糧液老酒市場潛力巨大

上世紀80年代，田祖安開始創業，時逢改革開放初期，當時的糖酒公司面臨改制，有許多陳年名優白酒出售，有的酒連商標都沒有了，在當時很多人看來這些酒不怎么值錢，可田祖安卻買了大批陳年老酒，其中很大一部分就是五糧液。

這是田祖安第一次系統地收藏老酒。他表示，當時還沒有老酒收藏這個概念，只是覺得這些酒不錯就買了過來，也沒想靠它們賺錢。結果沒過多久就有人來找我買老酒，價格還很高，我第一次感受到老酒的價值所在，從那時開始，我就有了系統地開始收藏老酒的習慣，至今從未間斷。除了糖酒公司，五糧液老員工也是主要的老酒來源渠道。很多時候，就是因為一瓶老酒讓我們買賣雙方成為知心朋友，這也是老酒收藏的又一大樂趣。

田祖安介紹道，一瓶1978年的五糧液在10年前的價值就超過10萬元，一瓶1992年的五糧液現在也價值數萬元，而且目前還在以每年上千元的速度快速增長。這種增長很大程度上還完全不能體現出五糧液老酒的價值。名酒收藏在直觀的價值背后更蘊含著一種文化品位，一段歷史記憶，這是金錢無法衡量的。

“18世紀以前，國外就有專門收藏葡萄酒的專家，后來，葡萄酒變成了一種專業投資產品，甚至金融機構推出葡萄酒期貨。在國內，白酒的收藏起步很晚，可以說方興未艾。30—40歲的人收藏，更多的是看好白酒的投資價值;而和我差不多年紀的老年人，更多的是對白酒文化的熱愛，是一種難以割舍的對中國古典文化的情懷。”田祖安繼續介紹道。

在田祖安看來，名酒收藏最基本的屬性就是數量和質量。例如，五糧液上世紀的老酒，一方面當時產量有嚴格限制，數量有限;加之五糧液依托傳統技藝，釀造出滴滴珍貴瓊漿，產品質量無可挑剔，造就了如今名酒收藏傳奇。近期，行業和媒體熱議的501五糧液、第七代珍藏版五糧液，具備這兩項基本屬性，加上五糧液這一“金字招牌”，收藏價值將會逐步增大。

目前，全國有一批數量巨大的白酒收藏“發燒友”，經常在網上互動交流，田祖安偶爾發幾張自己的收藏，已經讓他們垂涎欲滴，有的還會聯系他高價回收。可是，都被田祖安一一回絕，“這些東西已不可再生，對于我來說，五糧液老酒是我畢生的心血，也是我的童年、我的青春和我滿滿的人生回憶。”田祖安感嘆道。