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來自遼寧大連的游客蔣先生告訴記者，開封的文化和美食成為夜生活的亮點，賞美景、吃美食、喝美酒成為開封之旅的標配。記者發現，在蔣先生的酒桌上擺放著兩瓶剛喝完的第八代經典五糧液。據酒店老板介紹，開封就是一座不夜城，這里不管是外地游客還是本地市民，吃美食必要配美酒，白酒消費多以濃香型為主，以五糧液品牌為代表的五糧濃香牢牢占據著夜間酒水消費市場。

● 創新，引領夜間新消費

“夜經濟”作為拉動城市經濟發展的重要引擎，催生出的各種夜間經濟活動和夜概念，已成為新時期經濟發展和市民生活的重要商業資源和時尚潮流。夜經濟的繁榮是城市繁華的表現，也充分反映出城市的時尚度。從某種意義上講，“夜經濟”越發達，其城市的經濟發展越充滿活力。

據不完全統計，每年以年輕人消費為主的夜場消費將多達3000多億元，但多數被國外的烈酒和洋酒所占領。伴隨著中國白酒的探索和融入，夜場這個白酒企業未來發展的“藍海”，隨著時間的推移，將成為白酒企業的增長點。

五糧液作為白酒行業的領袖企業，多年來一直追求創新求變法則，早在1998年就組建了全資子公司仙林果酒有限責任公司，不斷探索新生代消費者的消費趨勢，根據新生代的生活習慣及飲酒特點，通過研發出低度數、多色彩的新生代酒品，大舉進入夜場渠道，完成與年輕消費者的文化傳遞和消費互動。

在白酒新生代的引領上，五糧液股份公司一直走在創新的最前沿。早在2016年，五糧液股份公司推出了以水果和花草搭配釀造而成的時尚型露酒、健康型果酒，以及白酒配制酒、中式預調酒，進行了一系列的嘗試，以創新滿足市場需求。

隨著“夜經濟”如火如荼地進行，在北京各大商圈、商場餐飲乃至生活服務企業都逐漸開始延長夜間經營時間。位于五棵松、三里屯等部分商圈的Live House已經開始延長營業時間，部分營業到24時到凌晨2時不等。在調酒師李文文看來，一瓶五糧液可以調制12杯雞尾酒，每杯40ml，在北京、南京、深圳等地，價格在130元~180元，市場潛力巨大。

在杭州市西城廣場附近經營名酒的李先生告訴《華夏酒報》記者，夜場作為年輕人酒類消費的主戰場，已經成為新生代人群交友、溝通的特定場合。酒水夜間銷售份額在逐年遞增，7月僅五糧液品牌的白酒銷售量就同比增長了20%。

● 機遇，開啟美酒新時代

夜經濟是一個城市消費水平的重要指標，映射著城市的文化與活力。城市發展規律表明，城市化率越高，市民消費需求就越多元化，消費時間就越長。

根據城市居民消費習慣調查發現，60%的消費發生在夜間，大型商場每天18時至22時的銷售額占比超過全天銷售額的50%。據了解，上海夜間商業銷售額占白天的62%，重慶2/3以上的餐飲營業收入發生在夜間，廣州服務業產值的55%是夜間消費的貢獻。

今年以來，北京、上海、濟南、天津等城市出臺的新一輪促消費政策中，夜經濟作為新消費增長點，成為一種新時尚。夜經濟中的飲食消費中，酒水消費是必不可少的。行業專家認為，不是年輕人不喜歡白酒，而是白酒沒有真正融入到年輕人的生活中去。創新是白酒和年輕人打成一片的最好招數，時尚型、場景化、個性化將是白酒未來的發展方向。想讓更多年輕人喜歡白酒，就必須“走”進酒吧，“走”進年輕人的世界。

中式雞尾酒將是白酒的一種新興消費，將引領新生代消費新觀念，將白酒飲用新概念引入酒吧、時尚餐飲、KTV等年輕人聚集的消費場所，迎合新興消費者“時尚、個性”的消費心理，潛移默化中讓新興消費者接受并喜愛白酒新生代酒品，有效刺激市場的消費活力。用優質白酒調制出新穎的雞尾酒，以世界語言形式描述白酒，向世界講述中國白酒故事，讓世界品味中國白酒的味道，更是加快中國白酒邁入新生代、走向世界的重要方式。五糧液以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處”而深受消費者喜愛，在傳統與現代時尚感之間找到“契合點”，開發出真正適合新生代消費者的產品，是加快中國白酒產業轉型升級，尋求可持續發展的重要途徑。

從五糧液連續承辦兩次中國白酒新生代酒品超級調酒大賽不難看出，特別是2018中國白酒新生代酒品超級調酒大賽決賽以52度五糧液酒作為基酒，代替了以往以西方烈酒作為基酒的傳統，用優質白酒調制出新穎的雞尾酒表明，在傳統與現代時尚感之間找到契合點，向新生代消費者講述中國白酒故事。

中國酒業協會副理事長、秘書長宋書玉認為，雞尾酒表達的是個性、藝術、創作和感悟，符合年輕消費群體對酒文化的創新需求，也是中國白酒參與世界烈酒表達的一種方式。中國白酒雞尾酒的核心價值就是要用國際化語言，以全新的視覺、味覺沖擊去詮釋中國白酒古老的藝術魅力。