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景陽(yáng)岡酒道館的酒都部分主要介紹了景陽(yáng)岡遠(yuǎn)古釀酒的盛況。據(jù)介紹，唐代以后，宋代經(jīng)濟(jì)、文化空前繁榮，社會(huì)倫理、忠義英武、自強(qiáng)不息的理念以及市井民俗、道德禮儀，融入到空前興旺的酒文化之中，遍及城鄉(xiāng)的酒肆、酒坊，豐富多彩的酒儀、酒道，滲透到社會(huì)各個(gè)階層，華夏大地充溢著濃郁的酒香。

景陽(yáng)岡一帶香醇甘洌的陳釀，民間的豪爽仗義之風(fēng)，成就了陽(yáng)谷及景陽(yáng)岡酒業(yè)的發(fā)展。據(jù)酒道館工作人員介紹，我國(guó)釀酒鼻祖儀狄，曾在陽(yáng)谷境內(nèi)景陽(yáng)岡附近釀酒，到公元736年（唐玄宗年間），景陽(yáng)岡已有數(shù)家釀酒作坊，宋神宗年間，神宗御賜“貴人佳酒”金匾，并征調(diào)京城，遂為“貢酒”。

至公元1112年（北宋徽宗政和二年），即武松打虎的年代，景陽(yáng)岡酒被譽(yù)為“透瓶香”、“三碗不過(guò)岡”和“出門倒”，并隨《水滸傳》、《金瓶梅》的問(wèn)世而廣為流傳。在酒道館內(nèi)，一尊巨大的水滸英雄武松打虎的塑像矗立其中，并以圖文并茂的形式將武松打虎的全過(guò)程詳細(xì)展現(xiàn)出來(lái)，人們?cè)趯?duì)武松肅然起敬的同時(shí)，更品到了景陽(yáng)岡英雄酒的滋味。館內(nèi)還陳列了一首宋代人贊揚(yáng)景陽(yáng)岡酒的詞，詞中寫道：“造成玉液流霞，香甜津潤(rùn)堪夸，開壇隔壁醉三家，過(guò)客停車駐馬，洞賓曾留寶劍，太白當(dāng)過(guò)烏紗，神仙愛酒不歸家，醉倒景陽(yáng)岡下”。

為了再現(xiàn)上古陽(yáng)谷景陽(yáng)岡的酒都盛象，陽(yáng)谷縣政府在縣城紫石街修建了仿宋建筑商業(yè)街，在這條街上，酒肆、酒坊比比皆是，高高的牌坊、街門，五光十色的商業(yè)市井，川流不息的人流，再現(xiàn)了當(dāng)時(shí)陽(yáng)谷重鎮(zhèn)聞香下馬、登高賦詩(shī)的繁榮景象，是宋代陽(yáng)谷酒業(yè)興盛的真實(shí)寫照。

緊鄰仿宋商業(yè)街，山東景陽(yáng)岡酒廠有限公司自己興建的“千秋陽(yáng)谷”也透出醉人的芳香，那深深的四合大院、供奉其中的先師先宗、著名軍事家孫臏的用兵之法、迷魂陣、水滸英雄武松痛打西門慶的連環(huán)故事，與景陽(yáng)岡酒道館遙相呼應(yīng)，相互補(bǔ)充，使歷史的酒香一直飄蕩到現(xiàn)在，襯托出了景陽(yáng)岡酒都的原始風(fēng)貌。

陽(yáng)谷歷史悠久，人杰地靈，毛澤東主席在對(duì)陽(yáng)谷的批示中親筆寫道：陽(yáng)谷縣是打虎英雄武松的故鄉(xiāng)。

酒，融匯宇宙之靈氣，集納五谷之精華，兼容人間豪俠與文雅，絕技釀造，陳年窖藏，于是成為世之瑰寶。酒，是物質(zhì)的，同時(shí)又是精神的。沒有文化內(nèi)涵的酒，是平庸粗俗的。

唐宋年間，景陽(yáng)岡一帶因黃河泛濫淪為荒岡野嶺，但歷代流傳的造酒技術(shù)仍在傳承。“三碗不過(guò)岡”的透瓶香，演繹出名揚(yáng)四海的打虎故事和延續(xù)近千年的關(guān)于酒的神話。

山東景陽(yáng)岡酒廠有限公司正是珍惜景陽(yáng)岡酒極其寶貴的文化內(nèi)涵，珍惜這種極高品味的美酒與中國(guó)古典名著不可分割的淵源，多年來(lái)，非常注重酒文化的傳承與弘揚(yáng)。上千年的歷史文物及釀造工藝，豐富多彩的文獻(xiàn)資料和傳說(shuō)故事，使景陽(yáng)岡英雄酒婦孺皆知，蜚聲中外。

運(yùn)河是流動(dòng)的文化

“長(zhǎng)城是凝固的歷史，運(yùn)河是流動(dòng)的文化”。始建于公元前486年的京杭大運(yùn)河，地跨北京、天津、河北、山東、河南、安徽、江蘇、浙江8個(gè)省、直轄市，通達(dá)海河、黃河、淮河、長(zhǎng)江、錢塘江五大水系，全長(zhǎng)2700公里，是中國(guó)古代南北交通的大動(dòng)脈，至今已綿延2500余年。

聊城作為京杭大運(yùn)河在山東段的關(guān)鍵“節(jié)點(diǎn)”，在隋唐、北宋乃至元明清時(shí)期，運(yùn)河沿岸商賈云集，酒旗烈烈，南北貿(mào)易在此交易，南北文化在此交織。

如今，位于聊城陽(yáng)谷縣的山東景陽(yáng)岡酒廠有限公司，傳承數(shù)千年的釀酒歷史，依然在遵循傳統(tǒng)手工釀造的方式，將大運(yùn)河的酒文化發(fā)揚(yáng)光大，將一段段塵封的歷史釀進(jìn)酒中，向我們娓娓道來(lái)景陽(yáng)岡酒的過(guò)去、現(xiàn)在和未來(lái)。

李白盛贊景陽(yáng)岡酒

李白曾在《月下獨(dú)酌四首》中提到，“天若不愛酒，酒星不在天。地若不愛酒，地應(yīng)無(wú)酒泉。”詩(shī)人一生嗜酒，云游南北，曾寫到“魯酒不可醉，齊歌空復(fù)情，思君若汶水，浩蕩寄南征。”一改豪情滿懷的情懷，表達(dá)了對(duì)南下友人的思念之情。詩(shī)人提到的沙丘、汶水，也就是當(dāng)時(shí)的魯酒盛行地，經(jīng)考證，正是今天的聊城市陽(yáng)谷一帶。

到了宋朝時(shí)，聊城市陽(yáng)谷一帶盛產(chǎn)“透瓶香”，當(dāng)時(shí)，在酒壇上就刻有“羅列三千館，香占第一家；隔壁三家醉，開壇十里香。”仿佛，這醇厚濃郁的酒香，陣陣襲來(lái)，大有香醉千年的暢快感。

據(jù)陽(yáng)谷縣志記載，“景陽(yáng)岡酒”始產(chǎn)于唐朝玄宗年間，出名于北宋徽宗政和二年（公元1112年）。宋代以后曾作為貢酒，譽(yù)滿京都，宋神宗曾御筆題詞“貴人佳酒”以示褒獎(jiǎng)。

新中國(guó)成立后，當(dāng)?shù)卣逊稚⒃诰瓣?yáng)岡周圍的造酒作坊集中起來(lái)，在陽(yáng)谷縣城紫石街上建成一座酒廠，取名“陽(yáng)谷釀造廠”，后更名為“景陽(yáng)岡酒廠”，即今日的山東景陽(yáng)岡酒廠有限公司。自20世紀(jì)80年代后，山東景陽(yáng)岡酒廠有限公司繼承和發(fā)揚(yáng)宋代“透瓶香”傳統(tǒng)工藝，博采中國(guó)名酒之眾長(zhǎng)，精選優(yōu)質(zhì)大米、小米、小麥、高粱、玉米5種糧食，以中、高溫麥曲為發(fā)酵劑，采用雙輪底回沙發(fā)酵，清蒸混燒，分段餾酒，生產(chǎn)了景陽(yáng)岡陳釀。該酒在瓷缸中長(zhǎng)期儲(chǔ)存，酒體純凈、氣味芳香、醇濃馥郁，落口甘甜，余味悠長(zhǎng)。

《水滸傳》成就了透瓶香

著名學(xué)者鮑鵬山就說(shuō)，在古代，最能把錢“花出去”的時(shí)代，是宋朝，特別是北宋年間。因?yàn)樗纬觊g，人民的娛樂生活豐富多彩，踢球、斗茶等不在話下，宋朝年間還出現(xiàn)了木偶戲，由此看來(lái)，飲酒賦詩(shī)、暢想美好生活，成為了上至士大夫、下至平民百姓的日常生活。

這一時(shí)期，《水滸傳》傳世，其中武松打虎的橋段婦孺皆知，景陽(yáng)岡上豪飲“十八碗”，打死猛虎為民除害的英雄形象廣為流傳。至今，山東景陽(yáng)岡酒廠有限公司生產(chǎn)的兼香型“陳釀”酒，正是當(dāng)時(shí)武松豪飲酒品的“傳承版”。

酒，不可不醉，不可太醉。正如武松景陽(yáng)岡打虎這一段，如果沒有豪飲“十八碗”，頭腦清醒的武松看到官方有猛虎的公告時(shí)，可能不會(huì)“偏向虎山行”；正是在醉與不醉之間，武松赤手空拳打死猛虎，千古流傳，稱為佳話。至今，山東景陽(yáng)岡酒廠有限公司依然堅(jiān)持“景陽(yáng)岡酒，禮遇英雄”的品牌定位，不僅要向那些在戰(zhàn)爭(zhēng)年代中沖鋒向前的老一輩戰(zhàn)斗英雄致敬，而且要向和平年代中在平凡崗位上默默奉獻(xiàn)的新時(shí)代的英雄人物、英雄事跡致敬。

京杭大運(yùn)河，不朽的傳承

山東景陽(yáng)岡酒廠有限公司所在地山東陽(yáng)谷縣一帶，綿延千年的京杭大運(yùn)河滋養(yǎng)了這里的人文、風(fēng)情。京杭大運(yùn)河陽(yáng)谷段保存了明清時(shí)期的完整性和真實(shí)性，河工設(shè)施保存較好。

據(jù)悉，到了元明清時(shí)代，隨著京杭大運(yùn)河的暢通，山東陽(yáng)谷縣一帶的商業(yè)作坊、文化娛樂業(yè)空前繁榮，沿運(yùn)河的濟(jì)寧、張秋、七級(jí)、聊城、臨清眾多商業(yè)城市發(fā)展為重鎮(zhèn)名城。酒肆遍布，聞香下馬，登高賦詩(shī)，成為時(shí)尚。

在清朝康熙年間，康熙微服私訪來(lái)到陽(yáng)谷李家莊，莊主以“透瓶香”款待，康熙乘著酒興看到李家莊遍野都是棗樹林，紅棗脆甜可口，就說(shuō)，何不將李家莊改為“棗棵李”，至今，康熙陽(yáng)谷品“透瓶香”改莊名一事，仍在民間廣為流傳。

到了近代，毛主席親筆題辭的“陽(yáng)谷是打虎英雄武松的故鄉(xiāng)”——陽(yáng)谷縣，儼然成為了一個(gè)安居樂業(yè)的魯西南小城，可是，在這座小城里，流傳著許許多多的動(dòng)人故事，當(dāng)年，武松打虎的景陽(yáng)岡舊址依然保存完好，武松怒殺西門慶的獅子樓安然地立于小城的一隅，向人們默默講述著曾經(jīng)的快意恩仇……至于當(dāng)年商賈云集的南北交通樞紐——京杭大運(yùn)河的所在地，已經(jīng)被冠以“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”加以保護(hù)。

如今，山東景陽(yáng)岡酒廠有限公司初心不改，秉持匠心，繼續(xù)致力于保護(hù)、傳承運(yùn)河文化，做好大運(yùn)河文化的挖掘和傳承，讓四方來(lái)客更全面地認(rèn)知景陽(yáng)岡酒，了解景陽(yáng)岡酒的現(xiàn)在和未來(lái)。